Модульные молочные мини-заводы «МАКОМ»

Модульный молочный комплекс -это здание модульно-контейнерного типа с системами отопления, вентиляции, водо- и электроснабжения, кондиционирования и смонтированной внутри технологической линией полного цикла по приемке и переработке молока с выпуском готовой молочной продукции в индивидуальной упаковке.
Назначение модульного мини-завода:

Приемка, очистка, учет и резервирование молока для переработки;
Переработка молока, производство широкого ассортимента молочных продуктов;
Розлив в упаковку, маркировка молочной продукции;
Хранение готовой продукции в холодильной камере.
Производственные операции на мини-заводе:

Продукция мини-заводов МАКОМ
молоко пастеризованное, сливки,
сметана всех видов жирности; кефир по ГОСТ и кефирный напиток
по ТУ;
творог всех видов жирности, в том
числе и обезжиренный;
различные молочные и
кисломолочные напитки: тан, айран,
ряженка, йогурты, варенец, бифидок,
бифилайф и другие;
творожные пасты;
сыры мягкие;
масло сливочное.
Виды упаковки:
«Поли-пак», ПЭТ-бутылка, «Пюр-Пак», пластиковый стакан, контейнеры, другая тара
Каждый модульный молочный завод выпускает упакованную молочную продукцию, готовую к транспортировке в магазины.

• Простота производственного процесса, отсутствие
необходимости в высококвалифицированном персонале;
• Простота и практичность оборудования, возможность
ремонта на местах в короткие сроки;
• Автономность производственного комплекса;
• Целостность (полнота) комплекса. Комплекс содержит в себе
весь цикл от приемки сырого молока до упаковки и хранения
готовой продукции;
Преимущества модульных молочных заводов:
• Быстрый пуск предприятия на
месте и переход к
изготовлению
продукцию.
• Возможность установки
производства в любом
удобном
месте вне зависимости
от наличия подходящих
помещений.

Экспликация завода М-5000,
переработка 5000 л молока в смену (2 дойки)
Ассортимент выпускаемых продуктов:
-молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%, 3,2%), фасованное в пакеты Пюр-Пак;
-сметана или сливки (МДЖ 15%, 20%), фасованная в стаканчик;
-кефирный напиток (МДЖ 1%, 2,5%), фасованный в пакеты типа Пюр-Пак;
-творог весовой.

Особенности мини-заводов МАКОМ

Возможное исполнение бытовых помещений

МАКОМ предлагает комплексное решение «под ключ»
Разработка проекта под индивидуальные требования заказчика;
Изготовление, поставка модульного молочного завода;
Полный цикл обучения персонала заказчика технологии производства и работе на оборудовании;
Пуско-наладочные работы и выпуск первой партии готовой молочной продукции;
Гарантийный и послегарантийный сервис;
Склад запасных частей.
Конечным результатом своей работы Компания МАКОМ считает работающий у заказчика молочный мини-завод с обученным персоналом, произведенными пуско-наладочными работами, выпущенной партией молочных продуктов.

Комплексная система сбора, переработки молока, производства молочных продуктов «Подворье»
Приемка и резервирование молока от 600 до 2000 литров в стационарных или передвижных приемных пунктах;
Автомобиль-доставщик молока (600-2000 литров) с теплоизолированной емкостью, устройством принудительного опорожнения;
Устройство мойки и пропаривания автомобильной цистерны;
Переработка молока объемом от 1 до 20 тонн на модульном молочном заводе, с выпуском готовой молочной продукции

Система «Подворье»: Краснозёрский район, Новосибирской области – мини-завод «Веселовский» (6000 литров/смену) совместно с установкой 3 молокоприёмных пунктов
Молоко питьевое различной
жирности ГОСТ Р52090-2003;
• Сметана различной жирности
ГОСТ Р52092-2003;
• Творог различной жирности
ГОСТ Р52096-2003;
• Сливки питьевые различной
жирности ГОСТ Р52091-2003;
• Йогурт питьевой различной
жирности ГОСТ Р52687-2006;
• Кефир различной жирности
ГОСТ Р52687-2006;
• Кисло-молочная продукция
различной жирности,
ГОСТ Р52687-2006.

Вручение компании МАКОМ губернатором НСО Юрченко В.А. и министром сельского хозяйства НСО Иващенко Г.В. большой золотой медали «ITE Сибирская ярмарка» выставки Агросиб. Сибирский фермер-2010» за предложенную комплексную систему «Подворье».
Открытие мини-завода «Веселовский» министром сельского хозяйства НСО Иващенко Г.В.(в центре), главой Краснозёрского района Баевым А.В (слева).

Основными отличиями продукции, выпускаемой на модульных заводах МАКОМ являются натуральность и качество.
Конфигурации технологических молочных линий мини-заводов, молокоприемных пунктов позволяет добиться высочайшего качества готовых молочных продуктов при должном качестве сырого молока.
Оборудование сертифицировано. Модульные молочные мини-заводы и молокоприемные пункты соответствует требованиям Роспотребнадзора, СЭС, нормам пожарной, электробезопасности, безопасности труда. Разработка защищена патентом РФ №100104.
Качество молочной продукции