Новогодний Гала ужин

Новогодний Гала ужин
Овощные холодные закуски и грибы
Маринованные грибы 100гр.
Русские соленья 100гр.
Свежие овощи с соусами в ассортименте 100гр.
Салатные листья с соусами в ассортименте 50гр.
Свежая зелень 25гр.
Рыбные холодные закуски (4 на выбор)
Сельдь маринованная с травами 100гр.
Лосось слабой соли 50гр.
Масляная рыба холодного копчения 50гр.
Семга холодного копчения 50гр.
Палтус холодного копчения 50гр.

Новогодний Гала ужин
Мясные холодные закуски (4 на выбор)
Телячий язык с хреном 50гр.
Куриный рулет с грибами и зеленью 50гр.
Буженина запеченная с чесноком 50гр.
Ростбиф 35гр.
Колбаса «чоризо» 35гр.
Копченое сало 50гр.
Ветчина «Парма» 35гр.
Горячие закуски (одна на выбор)
Грибной жульен 100гр.
Куриный жульен 100гр.
Икра красная с блинами 20/80гр.
Жульен из морепродуктов 100гр.

Новогодний Гала ужин
Горячее (одно на выбор) *максимум три разных блюда на группу
Медальоны из свинины с сыром дор-блю и овощами гриль
Бефстроганов из телятины с картофельным пюре
Стейк из говядины с картофелем "Гратен" и соусом "красное вино«
Утиное филе фаршированное яблоком с картофельным пюре и ягодным соусом
Куриное филе обжаренное в миндале с картофелем "Пай" и брусничным соусом
Свинина фаршированная черносливом, курагой и изюмом вымоченых в коньяке, подаётся с рисом «Басмати»
Сёмга гриль с картофельным дюшесом и сливочным соусом
Судак "пикатта" с диким рисом и томатным соусом
Рулет из лосося с креветкой и сливочным соусом с красной икрой
Королевские креветки (3 шт) с апельсиновым соусом, кус-кусом с овощами
Дорадо запечённое с овощами, подаётся с картофельным пюре с зеленью
Палтус обжаренный с травами, подаётся со шпинатом и овощами гриль