Облачный хлеб

Облачный хлеб
Необычный, вкусный и простой в приготовлении десерт.
Такое оригинальное название лакомство получило из-за исключительно лёгкой и пористой структуры "мякиша". По вкусу это нежнейшее "облачко" напоминает нечто среднее между маршмеллоу и сахарной ватой.

Необходимые ингредиенты
Для приготовления нам понадобятся:
Яичный белок: 3 шт.
Сахарная пудра: 40 гр.
Крахмал кукурузный: 15 гр.
При желании можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Пропорция
На данной диаграмме показано соотношение ингредиентов, используемых в рецепте.

Действия
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки миксером (желтки не нужны).

Действия
Когда белки немного взбились, добавить по частям сахарную пудру и продолжать взбивать до стойкости.
Добавить крахмал и взбить всё до стойких пиков.
Можно сделать это десерт цветным, добавив в взбитую массу пищевой краситель.

Действия
6. Выложить взбитую массу на силиконовый коврик, сформировать из неё полусферу и убрать в духовку разогретую до 150 градусов на 30 минут. Выпекать в режиме конвекции до золотистой корочки. Корочка будет немного липкой - это нормально.
7. Готовому десерту дать остыть.

Готовый десерт

Пищевая и энергетическая ценность
Время приготовления - 40 минут

Источники
Рецепт 1
Рецепт 2