Облачный хлеб

Слайд 2

Облачный хлеб

Необычный, вкусный и простой в приготовлении десерт.
Такое оригинальное название лакомство получило

Облачный хлеб Необычный, вкусный и простой в приготовлении десерт. Такое оригинальное название
из-за исключительно лёгкой и пористой структуры "мякиша". По вкусу это нежнейшее "облачко" напоминает нечто среднее между маршмеллоу и сахарной ватой.

Слайд 3

Необходимые ингредиенты

Для приготовления нам понадобятся:
Яичный белок: 3 шт.
Сахарная пудра: 40 гр.
Крахмал кукурузный:

Необходимые ингредиенты Для приготовления нам понадобятся: Яичный белок: 3 шт. Сахарная пудра:
15 гр.
При желании можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Слайд 4

Пропорция

На данной диаграмме показано соотношение ингредиентов, используемых в рецепте.

Пропорция На данной диаграмме показано соотношение ингредиентов, используемых в рецепте.

Слайд 5

Действия

Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки миксером (желтки не нужны).

Действия Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером (желтки не нужны).

Слайд 6

Действия

Когда белки немного взбились, добавить по частям сахарную пудру и продолжать взбивать

Действия Когда белки немного взбились, добавить по частям сахарную пудру и продолжать
до стойкости.
Добавить крахмал и взбить всё до стойких пиков.
Можно сделать это десерт цветным, добавив в взбитую массу пищевой краситель.

Слайд 7

Действия

6. Выложить взбитую массу на силиконовый коврик, сформировать из неё полусферу и

Действия 6. Выложить взбитую массу на силиконовый коврик, сформировать из неё полусферу
убрать в духовку разогретую до 150 градусов на 30 минут. Выпекать в режиме конвекции до золотистой корочки. Корочка будет немного липкой - это нормально.
7. Готовому десерту дать остыть.

Слайд 8

Готовый десерт

Готовый десерт

Слайд 9

Пищевая и энергетическая ценность

Время приготовления - 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность Время приготовления - 40 минут

Слайд 10

Источники

Рецепт 1

Рецепт 2

Источники Рецепт 1 Рецепт 2
Имя файла: Облачный-хлеб.pptx
Количество просмотров: 31
Количество скачиваний: 0