Оптимизация профилактической дезинфекции при производстве молока

Целью исследований является изучение эффективности применения Перкатмол в процессе доения и влияние его на качество молочной продукции.
Задачи:
1. Определить состояние микроклимата в коровниках
2. Изучить санитарно-гигиеническое состояние воздуха в коровнике при аэрозольном применении Перкатмола.
3. Оценить санитарно-гигиеническое состояние внутренней поверхности доильных установок до и после доения при использовании дезинфицирующих препаратов.
4. Изучить влияние дезинфицирующих средств на санитарное качество молока.

Таблица-1. Температура воздуха по месяцам стойлового периода, (°С)
Таблица-2. Относительная влажность воздуха по месяцам, (%).

Таблица-3. Скорость движения воздуха в коровнике, (м/с)
Таблица-4. Охлаждающая способность воздуха в коровнике, (мкал/ см2 -с)

Таблица-5. Содержание С02 и NH3 в воздухе коровника
Таблица-6. Общая микробная обсемененность воздуха в коровнике, (КОЕ/м3)

Таблица-7. Санитарная оценка воздуха в коровнике при аэрозольном применении «Перкатмол», (КОЕ/м3)

Таблица-9. Показатели качества молока коров в опытных и контрольных группах

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. Исследования микроклимата в коровниках показали, что температура воздуха изменялась - от 6,7 °С - до 20,5 °С, относительная влажность - от 67,0% до 98,0 %, скорость движения - от 0,05 до 0,61 м/с, катаиндекс - от 5,07 до 8,99 мкал/см2 с. Содержание диоксида углерода колебалось в пределах - 0,179 - 0,38 %, аммиака – 5,0 – 19 мг/м3, микробная обсеменённость - 23,15 - 100,25 тыс. КОЕ/м3, что соответствовала существующим зоогигиеническим нормативам.
2. Аэрозольное использование препарата «Перкатмол» в коровнике способствовало снижению КМАФАнМ - с 1,27х104 до З,15х103 КОЕ/м3, БГКП - с 1,05х103 до 1,73х102 КОЕ/м3, плесневых грибов - с 4,0х103 - до 0,52x103 КОЕ/м3. Дрожжеподобные грибы по истечению 2-х часов - не обнаружены, a Staph, aureus - сразу после распыления Перкатмол.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Рекомендовано применение препарата «Перкатмол».
Дезинфицирующее средство «Перкатмол» не обладает агрессивными и коррозионными свойствами по отношению к оборудованию и не представляет опасности для персонала. Полученные данные позволили заключить , что использование данного средства в качестве санитарно-гигиенического средства является достаточно эффективным.