Содержание
- 2. Цель работы: Изучить работу производства клуба-бара «Мега»
- 3. Задачи 1. Характеристика предприятия 2.Используемое оборудование 3.Ассортимент товаров
- 4. Характеристика предприятия Клуба-бар – место, где мы встречаемся с друзьями, назначаем корпаративы, встречи, отдыхаем всей семьей.
- 5. Используемое оборудование Основное оборудование цеха. МОК-150У Производственные столы Моечные ванны
- 6. Пплита ЭПК-48 Холодильник
- 7. используемые инструменты бар Барная ложка Классический шейкер Мерный стаканчик Ведерко для льда Крылатый штопор Щипцы для
- 8. используемые инструменты кухня а - для варки, припускания и тушения: 1 - котлы наплитные емкостью 20-50
- 9. Минимум меню Овощное ассорти 250 г Пища богов 250 г Греческий 250 г Водка 100 г
- 11. Скачать презентацию