Основы спортивного питания

СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ – ЭТО ОСОБАЯ ГРУППА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЫПУСКАЮЩАЯСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ДЛЯ ЛЮДЕЙ, ВЕДУЩИХ АКТИВНЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ И ФИТНЕСОМ.
Приём спортивного питания направлен в первую очередь на улучшение спортивных результатов, повышение силы и выносливости, укрепление здоровья, увеличение объёма мышц, нормализацию достижение оптимальной массы тела и в целом на увеличение качества и продолжительности жизни.

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИТАНИЮ
Потребляемая пища не должна быть тяжёлой
Пища должна обладать высокими вкусовыми качествами
Пища должна быть полноценной и разнообразной
Приём пищи должен быть регулярным, дробным, к тому же в одни и те же часы
Пища должна соответствовать норме калорий
Пища должна быть богата витаминами и микроэлементами

ЕЖЕДНЕВНАЯ НОРМА ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
Оптимальное соотношение питательных веществ в рационе спортсменов 1 : 0,7: 4

БЕЛКИ
Все биологические структуры, к которым относятся органическая часть костной ткани, сухожилия, связки и мышечная ткань, состоят из протеина. Белок является катализатором биохимических процессов, ускоряя их в миллионы раз, входит в состав гормонов, являясь фактором роста. От активности ферментного белка напрямую зависят происходящие в клетках как энергетические, так и метаболические процессы.
Благодаря белкам, ткани получают кислород и необходимые питательные вещества. Огромную роль компонент играет и для иммунной системы. Это обусловлено тем, что антитела представляют собой специфические белковые молекулы.

ЖИРЫ
Бывают насыщенные (содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты) и ненасыщенные (соответственно, состоят из ненасыщенных кислот). Чем больше в жире насыщенных кислот, тем он тверже (к примеру, свиное сало), а чем меньше, тем, соответственно, жир более жидкий (оливковое масло).
И те и другие жиры полезны для организма и никакого вреда не приносят (при их умеренном употреблении, разумеется). Помимо жирных кислот в них содержатся важные для здоровья витамины.

УГЛЕВОДЫ
Это основной источник энергии для нашего организма. Человеческое тело не способно синтезировать углеводы из неорганических веществ. Поэтому так важно получать их достаточное количество с пищей. При недостатке углеводов в организме сбиваются важнейшие обменные процессы. В частности, углеводы нужны для нормального усвоения белка. Именно углеводы перерабатываются в энергию, в первую очередь, при физической нагрузке. В частности, высокоуглеводное питание для спортсменов называется «гейнер». Потребление с пищей достаточного количества углеводов при занятиях фитнесом важно не меньше, чем употребление протеинов.

ВИТАМИНЫ
-- органические вещества, необходимые для жизнедеятельности организма. Они регулируют обмен веществ (совокупность процессов, происходящих в организме при усвоении пищи), служат для построения ферментов (органическое вещество, вырабатываемое живой клеткой и регулирующее обмен веществ в организме).

ВОДА
Вода является важнейшим компонентом в организме человека и тем более спортсмена. Т.к. она является активным участником многих процессов в организме. Основные её функции:
Поддерживает температуру тела
Удаляет шлаки
Составляет от 80 до 94 процентов крови
Переносит кислород и питательные вещества
Помогает преобразовывать пищу в энергию
Защищает и смягчает жизненно важные органы
Помогает усваивать необходимые организму питательные вещества
Смягчает суставы