Содержание
- 2. Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие
- 3. Ингредиенты молоко 210 г (мл) яйцо 1 шт. мука 200 г разрыхлитель 5 г (1 ч.
- 4. В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Если
- 5. В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие
- 6. Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в
- 7. Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный
- 9. Скачать презентацию
Слайд 2Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это
Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это
![Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110185/slide-1.jpg)
небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.
Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке.
Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке.
Слайд 3Ингредиенты
молоко 210 г (мл)
яйцо 1 шт.
мука 200 г
разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
масло растительное 25 г (2
Ингредиенты
молоко 210 г (мл)
яйцо 1 шт.
мука 200 г
разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
масло растительное 25 г (2
![Ингредиенты молоко 210 г (мл) яйцо 1 шт. мука 200 г разрыхлитель](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110185/slide-2.jpg)
ст. ложки)
сахар 30 г (2 ст. ложки)
соль 1/2 ч. ложки
сахар 30 г (2 ст. ложки)
соль 1/2 ч. ложки
Слайд 4В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем
В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем
![В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110185/slide-3.jpg)
сахар и соль. Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.
Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.
Добавляем молоко, перемешиваем.
Наливаем растительное масло и снова хорошенько перемешиваем.
Слайд 5В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в
В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в
![В отдельную ёмкость просеиваем муку и разрыхлитель. Если вы хотите добавить в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110185/slide-4.jpg)
тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.
Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).
Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).
Слайд 6Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую
Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую
![Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110185/slide-5.jpg)
сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.
Слайд 7Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк.
Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк.
![Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110185/slide-6.jpg)
Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.
Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.
Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.
Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.
Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.
- Предыдущая
Типы речи