ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ Лекарственные растения – источники БАВ

Во все времена человек всегда обращался
за помощью к целительным растениям окружающей нас природы.
Свыше 40% всех медицинских препаратов изготавливается из растительного сырья,
многие растения применяются в народной медицине.
Лекарственные растения обладают огромными скрытыми целебными силами.
В последние годы люди все больше применяют для исцеления лекарственные растения для ванн, чаев, мазей и т.п.

Удручающим является то обстоятельство, что дальневосточный рынок, так же, как и по всей России, наводнен дорогостоящими синтетическими зарубежными лекарствами.
И это в то время, когда в дальневосточной тайге произрастают тысячи видов деревьев,
кустарников, кустарничков, лиан и трав,
обладающих благотворным воздействием на организм человека,
способных исцелить многие заболевания,
не прибегая к скальпелю, химиотерапии, радиотерапии и т.п.

К сожалению, многие старинные рецепты были утеряны.
Однако надо иметь ввиду, что
не каждое растение и
не всегда помогает немедленно и с абсолютной достоверностью.
Но те люди, которые собирают травы, тщательно готовят из них лекарства и терпеливо их применяют, могут быть уверены в успехе.
На протяжении тысячелетий люди пользовались лекарствами, взятыми в природе.

В древнеегипетских папирусах, дошедших до нас, описаны растения такие, как
анис,
лук,
которые мы употребляем и сейчас.
Те же растения встречаются и в письменных источниках из
Индии, Китая, Вавилона, Иудеи и арабского культурного мира.

В древности люди также наблюдали за животными - от каких болезней они употребляют те или иные растения.
Например,
волки знают лекарство от змеиного яда –
они выкапывают корни белокрыльника.
Постепенно человек приобретал опыт применения тех или иных растений.
Во все времена властители приближали к себе искусных врачевателей,
которые образовывали свой круг важных людей.

Гиппократ принадлежал к одному из таких кругов.
Покровителем их был Эскулап, сын Аполлона, которого древние греки считали богом врачевания.
Искусство Гиппократа было основано на знаниях лекарственных растений.
Его медикаментами были травы, применявшиеся в виде отваров, настоев, чаев, соков, компрессов, припарок и добавок к пище.
Эти методы лечения принципиально не изменились и до нашего времени.

Совершенствовалось
техническое оснащение врачей,
знания о химическом составе,
физических и фармакологических свойствах растений.
Примерно через 600 лет после Гиппократа медицинскую науку усовершенствовал врач Клавдий Гален.
Выходец из Малой Азии, он через Александрию переехал в Рим, где достиг должности личного лекаря императора Марка Аврелия.
Позже, в XVI столетии Парацельс ввел в медицинскую практику химию.

Но надо уметь правильно называть растения.
И здесь на первое место вступает ботаника.
Первую систематизацию растений начал проводить швейцарский естествоиспытатель Карл фон Линней (1707-1778).
Он создал систематику растений и животных, введя для их классификации так называемую бинарную номенклатуру.
Он как бы дал каждому растению имя и фамилию.
Это внесло определенный порядок в ботанику.

В настоящее время существует общепринятый во всем мире «Международный кодекс ботанической номенклатуры», который периодически переиздается.
Согласно этой номенклатуры, всё разнообразие растений делится ботаниками на 17 отделов или типов, которые охватывают все разнообразие организмов от бактерий через группы водорослей, слизевиков, грибов, лишайников, мхов, папоротников до голосеменных и покрытосеменных. Растения, обладающие лечебными свойствами,
имеются во всех 17 отделах.
Внутри отделов выделяются классы, которые, в свою очередь, делятся на подклассы, затем идет порядок или отряд, подотряд, состоящий из семейств.

Практическое значение имеет категория семейства - «фамилия» растения.
За семейством следует род, состоящий из различных видов.
В науке между родом и видом выделяются промежуточные таксоны - секции, подсекции и серии,
а вид подразделяется на подвиды, разновидности, формы.
Самым важным признаком является длительность жизни растения.
Различают однолетние, двулетние и многолетние растения, живущие три и более лет,
иногда тысячелетия (некоторые деревья).

Ко всем имеющимся видам и сортам растений постоянно прибавляются новые,
появляющиеся в результате ботанических изысканий или селекционной работы.
Они тоже должны быть правильно описаны и определены.
Кроме того, из списков постоянно вычеркивают исчезнувшие растения.
Список растений,
их классификация постоянно совершенствуется усилиями ученых всего мира.

За последние десятилетия разрешен к применению в медицинской практике ряд растений, встречающихся только на российском Дальнем Востоке.
Это элеутерококк колючий, заманиха высокая, барбарис амурский, девясил японский и другие.
В результате дальнейших исследований усилиями ученых выявлено, что многие растения, содержащие эфирные масла, обладают бактерицидными, противовоспалительными, ранозаживляющими, биостимулирующими и общеукрепляющими свойствами.
Однако до сих пор местные растительные ресурсы используются недостаточно.

Запасы лекарственных растений, в частности, эфироносов Дальнего Востока, вполне могут удовлетворить запросы рынка России и даже зарубежных стран.
Большинство растений дальневосточного региона близки по фармакологическим свойствам растениям европейской части нашей страны, признанными официальной медициной (например, тополь душистый и тополь пирамидальный, ольха волосистая и ольха серая).
Однако, формально использовать такие растения можно, только доказав сходство их фармакологических свойств. Для этого нужно проводить детальное исследование химического состава растений и их лечебного действия.

Тем не менее,
народная медицина тысячелетиями накапливала опыт лечения растениями и в последние годы стала снова пользоваться успехом у населения.
Флору российского Дальнего Востока составляют более 3000 видов сосудистых растений.
Из них 1500 видов известны в медицинской практике народов России и ряда стран Восточной Азии (Шретер, 1975).
Однако использование их в официальной медицине России не превышает одного процента.

Площадь лесов Дальнего Востока составляет 119 млн. гектаров.
В них сосредоточено более 11 млрд. кубометров древесины, из которых более 80% хвойных пород.
Уникальной формацией являются кедрово-широколиственные леса, в которых зачастую
на I гектаре произрастает до 20 видов древесных пород, более 20 видов кустарников и лиан и
около 100 видов травянистых растений.
Богаты также лекарственными растениями елово-пихтовые, лиственничные и особенно смешанные леса.

Большинство растений содержат эфирные масла,
комплекс алкалоидов, гликозидов, витаминов, пигментов, микроэлементов и других,
необходимых для нормального течения процессов обмена веществ у животных и человека.
Растения являются незаменимыми источниками получения лекарственных препаратов различной направленности действия:
сердечно-сосудистых, укрепляющих,
желчегонных,
противовирусных,
противолучевых, противоопухолевых,
антиязвенных и других.

Промышленное получение сердечных гликозидов,
а также ряда флавоноидов, кумаринов, эфирных масел возможно только путем выделения их из растительного сырья.
Только в дальневосточном регионе произрастают
пихта почкочешуйная (белокорая),
ель аянская,
из которых разработаны и запатентованы новые продукты (пихтовое и елово-пихтовое эфирные масла и пихтовая вода),
а также проведены их доклинические и клинические испытания.

В медицинской практике находят широкое применение эфирные масла.
Это легко летучие смеси биологически активных веществ, продуцируемые растениями,
и другие препараты, получаемые на основе переработки растительного сырья.
Они находят также широкое применение в других отраслях народного хозяйства и используются при производстве товаров бытовой химии,
в химической промышленности, сельском и лесном хозяйстве, парфюмерно-косметической отрасли и других.

Особенно перспективным является использование
эфирных масел, живиц, бальзамов и лечебных средств в фармацевтической промышленности и медицине;
производство биологически активных веществ и внедрение в медицину новых лечебных и особенно лечебно-профилактических средств растительного происхождения.
Среди них наиболее изучены и перспективны
настойки аралии, боярышника, валерианы, женьшеня, подорожника, лимонника, экстракта радиолы, элеутерококка.

Также перспективны новые продукты –
масло пихтовое дальневосточное и пихтовая вода, обладающая противовоспалительным, биостимулирующим и общеукрепляющим свойствами.
Перспективными являются также эфирные масла и водомасляные продукты
из лиственницы Гмелина (даурской) и кедрового стланика,
можжевельника сибирского,
багульников болотного и подбела,
лимонника китайского.

Препараты из лекарственных растений особенно ценны при лечении хронических заболеваний,
когда больные нуждаются в длительном приеме лекарств.
Их преимущество перед синтетическими лекарствами состоит в том, что
они редко вызывают побочные реакции организма, почти не токсичны,
хорошо переносятся больными независимо от возраста,
применяются с профилактической целью и
для длительных курсов лечения.

Кроме того,
их можно легко приготовить в домашних условиях
в виде настоек,
настоев и отваров.
При этом необходимо помнить,
что самостоятельно можно заготавливать только те виды лекарственных растений, которые хорошо известны;
не собирать растения в городской местности,
вблизи автострад и железнодорожных путей.

Ученые делят лекарственные растения Дальнего Востока на три категории:
1) особо ценные виды (женьшень настоящий, заманиха высокая, лимонник китайский, родиола розовая);
2) растения, у которых родственные виды имеют большие ресурсы и собрать которые можно совместно, не подразделяя на ботанические виды (шиповник, черника, акантопанакс, малина, смородина, клюква, боярышник, рябина и другие);
3) растения, которые можно собрать попутно с другими
( можжевельник, кровохлебка, валериана, чистотел).

Среди лекарственных растений много видов, повсеместно произрастающих на Дальнем Востоке и за его пределами:
ромашка безъязычковая,
спорыш,
тысячелистник,
чистотел,
клевер,
хвощ,
багульник,
береза, лиственница, бузина.

Есть виды, произрастающие только на Дальнем Востоке:
Растения семейства аралиевых –
аралия высокая, элеутерококк колючий, акантопанакс сидячецветковый, заманиха высокая, женьшень настоящий;
бархат амурский, орех маньчжурский, лимонник китайский, актинидия коломикта.
Видимо, целесообразно дальневосточному региону специализироваться на заготовках определенных лекарственных растений.

Основные понятия: ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТЕНИЕ – ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
Лекарственные растения (Plantae medicinalis) –
растения, содержащие биологически активные вещества, действующие на организм человека и животных, используемые для заготовки лекарственного растительного сырья, применяемого с лечебной целью.
Лекарственное растительное сырье (Medicinal plant material) — целые лекарственные растения или их части, используемые в высушенном, реже свежем виде, в качестве лекарственного средства или для получения лекарственного вещества и препаратов, и разрешенные для использования уполномоченным на то органом в установленном порядке.

Лекарственное средство — вещество, применяемое для профилактики, диагностики, лечения болезней, предотвращения беременности.
Оно может быть получено из крови, плазмы крови, а также органов, тканей человека или животного, растений, микроорганизмов, минералов, методами синтеза или с применением биологических технологий.
К лекарственным средствам относятся также вещества растительного, животного или синтетического происхождения, обладающие фармакологической активностью и предназначенные для изготовления лекарственных препаратов.

Лекарственный препарат— дозированные лекарственные средства, готовые к применению.
Лекарственная форма — удобное для применения состояние, придаваемое лекарственному средству или лекарственному растительному сырью, позволяющее достичь необходимого лечебного эффекта.
Лекарственное вещество — вещество, обладающее лечебными или профилактическими свойствами и предназначенное для изготовления готовых лекарственных средств.

Лекарственное растительное сырье
(Medicinal plant material)
ВИДЫ ЛРС:
Кора (Cortex) — в фармацевтической практике корой называют лекарственное растительное сырье, представленное высушенной наружной частью стволов, ветвей, корней деревьев и кустарников, расположенной к периферии от камбия.
Кора должна быть заготовлена весной в период сокодвижения.
Например, кора дуба, кора калины, кора крушины, кора корней хлопчатника.

Корни (Radices) — в фармацевтической практике корнями называют лекарственное растительное сырье,
представленное цельными или в кусках,
высушенными или реже свежими корнями многолетних растений,
собранными осенью или ранней весной,
очищенными или отмытыми от земли,
освобожденными от отмерших частей, стеблей и листьев.
Например, корни алтея, корни солодки, корни барбариса и др.

Корневища (Rhizomata) —
в фармацевтической практике корневищами называют лекарственное растительное сырье,
представленное цельными или в кусках высушенными или реже свежими корневищами многолетних травянистых растений,
собранными осенью или ранней весной, очищенными или отмытыми от земли,
освобожденными от отмерших частей, корней, остатков стеблей и листьев.
Например, корневища аира, корневища бадана, корневища змеевика (горца змеиного) и др.

Корневища и корни (Rhizomata et radices) - лекарственное растительное сырье, представленное смесью высушенных, реже свежих
отдельных корневищ и корней многолетних растений,
собранных осенью или ранней весной,
очищенных или отмытых от земли,
освобожденных от отмерших частей,
остатков стеблей и листьев.
Например, корневища и корни марены красильной, корневища и корни элеутерококка и др.

Корневища с корнями (Rhizomata cum radicibus) — лекарственное растительное сырье, представленное высушенными, реже свежими корневищами с неотделенными корнями,
собранными осенью или ранней весной,
очищенными или отмытыми от земли, освобожденными от отмерших частей, остатков стеблей и листьев.
Например, корневища с корнями валерианы, корневища с корнями синюхи и др.

Плоды (Fructus) —
в фармацевтической практике плодами называют лекарственное растительное сырье,
представленное зрелыми высушенными,
реже свежими,
простыми,
сложными,
а также ложными плодами,
соплодиями и их частями.
Например, плоды боярышника, плоды фенхеля, плоды шиповника, соплодия ольхи.

Почки (Gemmae) —
в фармацевтической практике почками называют лекарственное растительное сырье,
представленное цельными высушенными отдельными набухшими, но нераспустившимися почками древесных растений.
Собирают почки ранней весной до того момента,
пока не начнут расходиться кроющие чешуйки.
Например, почки березы, почки тополя, почки сосны.

Семена (Semina) —
в фармацевтической практике семенами называют высушенные зрелые цельные семена
и отдельные семядоли.
Например, семена льна, семена лимонника китайского.

Травы (Herbae) —
травами в фармацевтической практике называют лекарственное растительное сырье,
представляющее собой высушенные или свежие надземные части травянистых растений,
реже все растение с корнем,
состоящее из стеблей с листьями, цветками, отчасти бутонами и незрелыми плодами.
Травы собирают во время цветения,
иногда бутонизации или начала плодоношения. Например, трава горицвета весеннего, трава зверобоя, трава душицы и др.

Цветки (Flores) —
в фармацевтической практике цветками называют лекарственное растительное сырье,
представленное высушенными отдельными цветками или соцветиями,
а также их частями,
собранными в период бутонизации - начала цветения.
Например, цветки ромашки аптечной, цветки василька, цветки липы и др.

Продукты первичной переработки получают из растительного и животного сырья путем простейшего воздействия на него.
Например, из растительного сырья извлекают эфирное масло путем перегонки с водяным паром.
Научная медицина использует лекарственные средства растительного происхождения, утвержденные соответствующими органами и входящие в Государственный Реестр лекарственных средств, разрешенных для медицинского применения. Лекарственные средства, применяемые в научной медицине, подвергаются тщательному химическому, фармакологическому и клиническому исследованию.

В начале нашего века лекарственные растения составляли 80% всех используемых лечебных средств, но затем синтетические,
гормональные препараты и
антибиотики значительно их потеснили.
Однако лекарства из растений продолжают занимать важное место в современной научной медицине, и их соотношение стабилизировалось.
В СНГ препараты растительного происхождения составляют приблизительно 30% от общего числа используемых в практической медицине.

На мировом рынке каждый третий лечебный препарат является препаратом растительного происхождения.
Даже в США, где особенно широко применяют антибиотики и гормональные препараты,
26% всех рецептов, реализованных аптеками и больницами, содержат лекарственные растения.
Еще шире лекарственные растения используются в европейских странах: Германии, Франции, Италии и др.
Во многих развивающихся странах, особенно в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, странах Индокитайского полуострова, Мали, Танзании, лекарства из растений имеют даже большее значение, чем синтетические препараты.

2 часть
Состав лекарственных растений
Терапевтическая ценность
Биологически активные вещества

Терапевтическая ценность лекарственных растений и животных определяется входящими в их состав биологически активными веществами.
Биологически активные вещества - это все вещества, способные оказывать влияние на биологические процессы, протекающие в организме,
т.е. вещества, содержащиеся в лекарственном растительном сырье, определяющие его терапевтическое и/или профилактическое действие.
Для части из них известна также и физиологическая система организма или орган — мишень действия.

Лекарственные растения — это совершенно особый объект изучения,
ибо любой из них представляет собой достаточно сложную лабораторию,
в которой синтезируются одновременно сотни,
если не тысячи, биологически активных веществ.
Этим и объясняется так называемый
Шрапнельный эффект –
эффект множественного воздействия на различные системы и органы,
нередко возникающий в процессе лечения.

Сопутствующие вещества - продукты первичного или вторичного обмена (метаболизма), содержащиеся в лекарственных растениях наряду с действующими веществами.
Это условное название, т.к. они оказывают влияние на проявление у лекарственного растительного сырья лечебного эффекта,
его силу и продолжительность.
Фармакологический эффект значительно менее выражен, чем у действующих веществ,
но присутствие нередко способствует пролонгированию лечебного эффекта,
часто усиливает и ускоряет его наступление.

Их действие может быть как положительным, так и отрицательным.
Сопутствующие вещества также обладают фармакологической активностью в той или иной мере, но их действие не определяет основного эффекта.
Балластные вещества - соединения, с которыми не связана терапевтическая активность того или иного лекарственного растения или животного.
Нередко затрудняют изготовление или поддержание стабильности лекарственных форм.

Как правило, лекарственные растения накапливают целый комплекс БАВ, качественный состав которых и количественное содержание изменяются в процессе их роста и развития.
В настоящее время лекарственные растения достаточно условно классифицируют по способности накапливать преимущественно одну из групп биологически активных веществ: полисахариды, витамины, липиды, эфирные масла, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, антраценпроизводные, горькие гликозиды (горечи), фенольные соединения, алкалоиды и др.

Перечисленные соединения находятся в лекарственном растительном сырье
в свободном состоянии или
в виде гликозидов (соединений с углеводами).
Как правило, они присутствуют в клеточном соке растений в растворенном состоянии.
По мере развития знаний о лекарственных растениях вещества из группы кажущихся неактивных
переводят в группу действующих веществ.

Растения способны синтезировать
из неорганических веществ органические,
необходимые для жизнедеятельности человека и животных.
Состав растения:
Вода (70-90 %)
Неорганические вещества
Органические вещества

Неорганические (минеральные) вещесства
(от 3 до 25% массы сухого остатка растений) - Сумма минеральных веществ (зола) остается после сжигания органической части растений.
Растения содержат все природные элементы.
Каждый минеральный элемент играет определенную роль в обмене веществ и не может быть заменен другим элементом.
Минеральные элементы влияют практически на все физиологические процессы, происходящие в растениях: дыхание, рост, развитие, фотосинтез.
Неорганические вещества часто содержатся в растениях в виде комплексов с органическими соединениями.
Элементы
Макроэлементы (не менее 0,01%)
Микроэлементы (не более 0,001%)
Ме – К, Ca, Mg, Na
Не Me – Si, S, P, Cl
Fe, Cu, Mn, Co, Zn, Al, Mo, Cr, Au, Hg, Pb, Au, J, B и др.

При применении растений в качестве лекарственных средств
на организм человека действует сложный комплекс минеральных веществ и органических соединений первичного и вторичного синтеза.

ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ БАВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ.
Первичные метаболиты
Вещества первичного синтеза:
Аминокислоты, белки, липиды, углеводы, ферменты, витамины, органические кислоты.
Белки, наряду с липидами и углеводами, составляют структуру клеток и тканей растительного организма, участвуют в процессах биосинтеза, являются эффективным энергетическим материалом.
Это биополимеры, структурную основу которых составляют длинные полипептидные цепи,
построенные из остатков α-аминокислот,
соединенных между собой пептидными связями.

Белки подразделяются на:
- простые (при гидролизе дают только аминокислоты)
- сложные - в них белок связан с веществами небелковой природы
Белки и аминокислоты лекарственных растений оказывают неспецифическое благоприятное действие на организм больного - влияют на синтез белков, создают условия для усиленного синтеза иммунных тел,
это приводит к повышению защитных сил организма.
Улучшенный синтез белков включает также и усиленный синтез ферментов, вследствие чего улучшается обмен веществ.
Биогенные амины и аминокислоты играют важную роль в нормализации нервных процессов.

Липиды (от греч. «lipos» — жир) — большая и относительно разнородная группа органических соединений, содержащихся в животных и растительных тканях,
не растворимых в воде и растворимых в малополярных органических растворителях (эфире, бензоле, и дp.).
Они являются запасными питательными веществами растений и накапливаются в больших количествах в плодах и семенах.
В зависимости от строения липиды подразделяются
на простые и сложные.
К простым липидам относятся соединения, молекулы которых состоят только из остатков жирных кислот (или альдегидов) и спиртов.
Из простых липидов в растительных и животных тканях встречаются жиры и жирные масла.

Жиры (нейтральные жиры, глицеролипиды, триацилглицериды) — вещества растительного или животного происхождения, представляющие собой смесь сложных эфиров глицерина и высших, жирных кислот.
Наибольшее значение для медицины имеют такие группы липидов, как жиры и жирные масла.
Жирные масла — группа жиров, которые при комнатной температуре представляют собой густые жидкости и являются смесью глицеридов высших ненасыщенных жирных кислот.
Жиры растительные (Olea pinguia) — природные продукты, получаемые из лекарственного растительного сырья и являющиеся смесью триглицеридов высших, жирных кислот, чаще всего ненасыщенных.
В подавляющем большинстве имеют жидкую консистенцию, поэтому обычно называются жирными (растительными) маслами.

Жидкие растительные масла — оливковое, миндальное, персиковое, абрикосовое — используются в медицине для приготовления инъекционных растворов камфары, гормональных препаратов.
Жирное масло клещевины — касторовое масло — применяется как слабительное средство.
Жирные масла служат растворителями лекарственных веществ при приготовлении препаратов наружного применения: мазей, линиментов.
Твердое масло какао используется как основа для приготовления твердых лекарственных форм суппозиториев, шариков.

Витамины (от латинского «vita» — жизнь) — биологически активные органические соединения разнообразной химической природы, присутствие которых в небольших количествах в пище человека и животных необходимо для их нормальной жизнедеятельности.
Витамины были открыты в 1880 г. Н.И. Луниным, термин предложен в 1912 г. К. Функом.
Они требуются организму в очень малых количествах (от нескольких микрограмм до нескольких миллиграмм в сутки).
Синтезируются главным образом растениями, частично микроорганизмами. Большинство витаминов (около 20 соединений) поступает в организм человека с растительной и животной пищей непосредственно или в виде провитаминов — соединений, из которых в животных тканях в результате химических превращений образуются витамины (например, каротиноиды).

Растительное сырье содержит сбалансированный комплекс витаминов, который, как правило, исключает передозировку.
Наиболее богаты витаминами плоды (шиповник, рябина, облепиха, черная смородина), цветки (ноготки), листья (крапива, первоцвет), трава (пастушья сумка).
Лекарственное растительное сырье, заготовленное от лекарственных растений, накапливающих в значительных количествах несколько витаминов, называют поливитаминным.
Так, витамину С (аскорбиновой кислоте) в плодах шиповника, облепихи сопутствуют витамины Р, Е, каротиноиды.

Ферменты.
Занимают особое место среди белков.
Роль: являются катализаторами большинства химических реакций.
2 класса:
Однокомпонентные: состоят только из белка
Двухкомпонентные: из белка (апофермента) и небелковой части (кофермента).
Коферментами могут быть витамины.

Органические кислоты наряду с углеводами и белками, являются самыми распространенными веществами в растениях.
Принимают участие
в дыхании растений, биосинтезе белков, жиров и других веществ.
относятся к веществам как первичного синтеза (яблочная, уксусная, щавелевая, аскорбиновая),
так и вторичного синтеза (урсоловая, олеаноловая).
Являются фармакологически активными веществами и участвуют в суммарном эффекте препаратов и лекарственных форм растений.
Углеводы обширный класс органических веществ, к которому относятся полиоксикарбонильные соединения и их производные.

Полисахариды — природные полимерные высокомолекулярные соединения, состоящие из моносахаров или продуктов их окисления (уроновых кислот), соединенных
О-гликозидными связями,
имеющих линейную или разветвленную структуру.
Наибольшее значение для медицины имеют такие высокомолекулярные полисахариды,
как крахмал, инулин, камеди, слизи, пектиновые вещества.
Слизи (Mucilagines) — гидрофильные гетерополисахариды, образующиеся в растениях в процессе естественного обмена веществ как результат «слизистого» перерождения клеток эпидермиса или паренхимы, либо клеточных стенок и межклеточного вещества.

Различные виды крахмала —
пшеничный, картофельный, кукурузный — широко применяются в присыпках, в составе мазей, в производстве таблеток;
как обволакивающие средства употребляются внутрь в виде отвара.
Слизи накапливаются в корнях (алтей), семенах (лен, подорожник блошный, пажитник), листья (подорожник большой) и извлекаются из сырья водой.
Они играют роль запасных питательных веществ, а также предохраняют семена растений от пересыхания и способствует прорастанию.
В медицинских целях водные слизистые извлечения применяются при заболеваниях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

Вещества вторичного метаболизма.
образуются в растениях в результате диссимиляции.
Диссимиляция – процесс распада веществ первичного синтеза до более простых веществ, сопровождающийся выделением энергии.
Из этих простых веществ с затратой выделившейся энергии образуются вещества вторичного синтеза.
К веществам вторичного синтеза относятся:
терпены, гликозиды, фенольные соединения, алкалоиды.
Вещества вторичного синтеза применяются в медицинской практике значительно чаще и шире, чем вещества первичного синтеза.

Сапонины (от латинского «sapo» — мыло) — природные биологически активные вещества гликозидного характера, обладающие гемолитической и поверхностной активностью, а также токсичностью для холоднокровных животных.
Водные растворы сапонинов образуют при встряхивании обильную, очень стойкую пену, подобно мыльной, за что они и получили свое название.
Сапонины широко распространены в природе и встречаются в растениях различных климатических зон, наиболее типичны для районов сухого и жаркого климата. В значительных количествах они накапливаются в подземных органах (синюха, солодка, аралия, женьшень).
Сырье, содержащее сапонины, входит в состав лекарственных сборов, используется для приготовления отваров.
На производстве получают настойки, жидкие экстракты и др.

Для сырья, содержащего сапонины, характерно отхаркивающее действие,
способность усиливать секрецию бронхиальных желез, снижать содержание холестерина в крови,
а также тонизирующее действие на организм, что особенно характерно для лекарственных препаратов женьшеня, аралии, заманихи.
Очень ценное свойство сапонинов —
их способность регулировать водно-солевой обмен, а также оказывать противовоспалительное действие.
Ряд стероидных сапонинов служит источником (исходным сырьем) для синтеза гормональных препаратов, широко применяются при нарушении холестеринового обмена.

ЗАГОТОВКА ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
это система организационных, технологических и экономических мероприятий,
обеспечивающих получение высококачественного сырья, отвечающего требованиям нормативных документов.
Она включает ряд последовательных этапов:
сбор сырья, первичную обработку,
сушку, приведение сырья в стандартное состояние,
упаковку и хранение.
Все этапы заготовительного процесса направлены на сохранение в сырье комплекса биологически активных веществ и получение сырья,
отвечающего требованиям нормативной документации (НД).

Качество лекарственного растительного сырья в первую очередь определяется
содержанием в нем биологически активных веществ (БАВ).
Накопление этих веществ в растении имеет определенную динамику,
поэтому собирать сырье следует в ту
фазу развития растения,
когда оно наиболее богато ими.
Например, большинство листьев и трав заготавливают во время цветения,
подземные органы — осенью, в конце вегетации.

При сборе сырья кроме
динамики накопления веществ по фазам вегетации растения учитывают также суточную динамику.
Обычно для большинства растений лучшее время сбора приходится на 11-13 часов.
В это время отмечается максимальное содержание БАВ и растения уже высохли от росы.
Этот факт особенно важно иметь в виду при заготовке сырья, содержащего гликозиды.

Кроме динамики накопления БАВ учитывается урожайность, т.е. выход сырья с единицы площади.
Иногда отдают предпочтение не содержанию действующих веществ, а урожайности сырья.
Так, в листьях красавки максимальное содержание алкалоидов установлено в фазу бутонизации,
а заготовку сырья ведут в фазу цветения,
так как к этому времени у красавки отрастает большое количество листьев и
растение дает значительно больше сырьевой массы.

В некоторых случаях (при заготовке дикорастущих растений) учитывают
легкость распознавания растений в травостое.
Например,
корневища лапчатки особенно богаты дубильными веществами осенью,
когда заканчивается период вегетации,
но в это время надземная часть увядает и растение трудно распознать,
поэтому заготавливают корневища лапчатки летом, во время цветения.

Общие правила сбора лекарственного растительного сырья
Почки собирают зимой или ранней весной. Заготовку почек березы ведут в местах лесоразработок или санитарных рубок.
Для сбора почек используют веткорезы. После сушки почки обмолачивают, очищают, сортируют.
Сосновые почки срезают с верхушек веток целыми «коронками», по несколько штук.
Сушат почки, раскладывая тонким слоем.
Искусственная сушка для почек недопустима.
Если почки сразу высушить не удалось, их оставляют в неотапливаемом помещении, чтобы они не тронулись в рост.
При заготовке почек в сырье могут попасть мелкие веточки, цветочные сережки, почерневшие почки, пораженные плесенью, проросшие — их следует удалить.

Коры собирают весной (апрель-май) во время сокодвижения.
В это время кору легко отделить от древесины.
Заготавливают коры на лесных рубках.
С растущих растений сбор этого сырья запрещен, так как это ведет к образованию сухостоя, а порой и к гибели растения.
Для снятия коры на отрубленных ветках острым ножом делают кольцевые надрезы на расстоянии 25-30 см один от другого, соединяют одним или двумя продольными разрезами и снимают в виде желобков или трубочек.
При сборе нужно отделить куски коры, пораженные лишайниками, с остатками древесины, потемневшие с внутренней стороны.

Листья, как правило,
собирают в фазе цветения.
Их обрывают вручную, срезают ножами или ножницами.
Сочные листья (мать-и-мачеха, наперстянка пурпуровая и др.) складывают в тару рыхло,
быстро доставляют к месту сушки,
раскладывают тонким слоем и сушат.
В сырье, помимо органической примеси (части других неядовитых растений),
могут быть также листья, утратившие естественную окраску,
измельченные стебли, цветки, которые следует удалить.

Травы собирают в период цветения,
срезая ножницами, ножами, секторами, косят косами, сенокосилками,
предварительно удалив из зарослей нелекарственные растения.
Срезают цветущие верхушки лекарственных растений длиной 15-40 см. Некоторые травы (чабреца, тимьяна обыкновенного) после сушки обмолачивают.
При сборе травы сушеницы топяной растение выдергивают с корнем и сушат целиком без отделения корней.
Траву собирают в мешки или доставляют к месту сушки насыпью.
Сушат обязательно в день заготовки, раскладывая тонким слоем и периодически перемешивая. При заготовке трав возможны примеси одревесневших стеблей, осыпь листьев и цветков, которые следует удалить.

Плоды собирают в фазе созревания.
Сбору подлежат вполне развитые плоды
без примесей плодоножек и других частей.
Плоды фенхеля, аниса, тмина, кориандра и других растений семейства сельдерейных (зонтичных) созревают не одновременно,
поэтому плодоносящие верхушки растения срезают когда в зонтике созрело около 60% плодов,
и складывают в копны для полного дозревания,
затем обмолачивают.

Цветки собирают обычно в фазе начала цветения,
срывая их руками, срезая ножницами или счесывая специальными совками.
На каждом растении часть цветков оставляют для осеменения.
Особенно внимательно следует относиться к сбору цветков с однолетних и двулетних растений.
Наиболее частые причины недоброкачественности этого вида сырья — преждевременный сбор бутонов или
запоздалый сбор в фазе образования семян,
примесь цветоножек, стеблей, листьев, измельченность.
Трудность сбора некоторых цветков (боярышник и др.) связана с кратким периодом цветения (3—5 дней). Цветки насыпают в тару рыхло и быстро доставляют к месту сушки. Раскладывают тонким слоем и сушат без доступа прямых солнечных лучей.

Сочные и мягкие плоды (шиповник, черемуха, черника, черная смородина, малина) снимают с веток руками.
Чернику в урожайные годы осторожно счесывают специальными совками.
Боярышник и рябину собирают целыми щитками,
на месте сушки плоды освобождают от плодоножек.
При сборе сочных плодов в ведра по мере их наполнения массу плодов разделяют травяными или листовыми прокладками.
Сушат сочные плоды без промедления, раскладывая тонким слоем.
Примесями в сырье могут быть недозрелые плоды и семена, плодоножки, плоды, поврежденные вредителями, подгоревшие плоды, плоды, слипшиеся в комки, плоды других растений (органическая примесь).

Подземные органы (корни, корневища, клубни, луковицы) лекарственных растений чаще всего заготавливают в период осеннего увядания или ранней весной до начала вегетации.
Выкапывают подземные органы лопатами, копалками.
Ползучие корневища иногда вырывают из почвы руками или крючковидными захватами.
После сбора подземных органов тщательно восстанавливают нарушенную почву и в рыхлую землю по возможности подсеивают семена или подсаживают кусочки корневищ для восстановления заросли.
После сбора сырья отделяют остатки стеблей, прикорневых листьев, мелкие корни, частицы почвы.
Подземные органы моют, погружая их в проточную воду, сложив рыхло в корзину.

Сырье, содержащее слизь (корни алтея, лопуха) и сапонины (корни солодки, корневища с корнями синюхи),
моют быстро, чтобы сохранить биологически активные вещества, которые очень хорошо растворяются в воде.
После промывания крупные подземные органы режут на куски, удаляя загнившие части.
Некоторые корни и корневища (алтей, солодка) очищают от пробки.
Перед сушкой многие подземные органы предварительно подвяливают.

Особые меры предосторожности следует соблюдать при сборе ядовитых растений.
К сбору сырья красавки, белены, дурмана, чемерицы можно привлекать только совершеннолетних сборщиков после тщательной инструкции.
Не допускаются к такой работе беременные и кормящие женщины.
Во время работы запрещается прикасаться руками к слизистым оболочкам глаз, носа, принимать пищу, курить.
После работы следует тщательно вымыть с мылом руки и лицо, очистить и выстирать одежду.
При переработке ядовитого сырья надевают защитные респираторы или увлажненные многослойные марлевые повязки.
Одновременно с ядовитым сырьем нельзя заготавливать другие виды лекарственного растительного сырья.

Сушка лекарственного растительного сырья
Сушка лекарственного растительного сырья — сложный биохимический процесс, который должен обеспечить сохранность внешних признаков сырья и содержание в нем биологически активных веществ (БАВ).
Сушку можно рассматривать как наиболее простой, экономически целесообразный метод консервирования лекарственного сырья.
В свежесобранном растительном материале содержание влаги составляет 60-80%.
Удаление влаги до 20% снижает ферментативную активность, а при снижении ее до 10-14% деятельность ферментов прекращается, т.е. инактивируются биохимические процессы, приводящие к разрушению в сырье БАВ.

Сушка лекарственного растительного сырья бывает естественной и искусственной.
Сушка естественным теплом пригодна для большинства видов сырья.
Практикуется солнечная и воздушно-теневая сушка.
Применение солнечной сушки возможно только в тех случаях, когда под действием УФ света не происходит изменения в структуре БАВ.
Она проводится в сухую жаркую погоду под открытым небом.
На ночь или в сырую погоду сырье покрывают полиэтиленовой пленкой, брезентом и открывают после спада росы.

Воздушно-теневая сушка
проводится в помещениях или на воздухе.
Используются сараи, типовые сборно-разборные сушилки с вентиляцией, чистые чердачные помещения под железной или шиферной крышей,
где в жаркие дни температура достигает 40-50 °С.
Воздушно-теневую сушку можно осуществлять под тенью деревьев,
под навесами,
на токах.

Сушка с искусственным обогревом проводится в сушилках различной конструкции.
Температурный режим сушки сырья определяется его химическим составом и морфологической принадлежностью.
Температура сушки сырья, содержащего эфирное масло, 30-40 °С.
Сырье, содержащее гликозиды и алкалоиды, сушат при температуре 50-60 °С.
Для сочных плодов допускается сушка при температуре 70-90 °С.
Для определения конца сушки сырья используют простые приемы: стебли трав, крупные черешки листьев, корни легко ломаются с характерным треском;
недосушенное сырье не ломается, а сгибается.
Выход воздушно-сухого сырья характерен для каждого вида сырья и зависит от содержания внутриклеточной и поверхностной влаги.

Хранение лекарственного растительного сырья
Хранение лекарственного растительного сырья — процесс, обеспечивающий доброкачественность сырья в течение установленного срока годности.
Сырье хранится на складах в соответствии с требованиями Государственной фармакопеи.
Помещения должны быть сухие, чистые, хорошо вентилируемые, не зараженные амбарными вредителями, защищенные от воздействия прямого солнечного света.
Необходимо строгое соблюдение правил противопожарной безопасности.

В складских помещениях сырье хранят на стеллажах, установленных на расстоянии не менее 15 см от пола, с укладкой в штабель высотой не более 2,5 м для плодов, семян, почек и 4 м для других видов сырья.
Штабель должен отстоять от стен склада на расстоянии не менее 25 см, промежутки между штабелями должны быть не менее 50 см.
На каждом штабеле помещают этикетку размером 20x10 см с указанием наименования сырья, предприятия-отправителя, года и месяца заготовки, номера поступления, даты поступления.
Температурный режим в складских помещениях 10-12 °С и влажность около 20-30%.

Сырье хранят раздельно по следующим группам
ядовитое и сильнодействующее («список Б»);
эфирно-масличное сырье;
плоды и семена;
общая группа хранения.
Сырье, хранящееся на складе, ежегодно перекладывают.
Помещение склада и стеллажи во время перекладки должны подвергаться дезинфекции.
На складе должно быть приемное отделение, изолятор для сырья,
пораженного амбарными вредителями, комната для размещения бракованной продукции.

В аптеках
сырье хранится в шкафах с соблюдением деления по группам хранения и условий хранения,
как и на складах.
Против вредителей в местах хранения сырья помещают склянки с ватой,
пропитанной хлороформом, для отпугивания вредителей.
Вновь поступившее сырье хранят в материальной комнате,
в сухих подвалах на стеллажах.