Портативные электро-аналитические приборы в пищевой промышленности

Содержание
Введение
1. Автоматизация в пищевой промышленности
2. Аналитические весы
3. Характеристика аналитических весов российского производства ВСЛ-А
Заключение
Список литературы

Введение
Пищевая промышленность с каждым годом набирает новый темп развития. Ускорению прогресса в данной отрасли хозяйства способствует автоматизация управления. Впервые такие системы управления появились в 70-80 года прошлого века. Именно тогда активно стали внедряться различные виды технических средств.
Широкое внедрение автоматизации - наиболее эффективный путь повышения производительности труда.
Таким образом, автоматизация обеспечивает следующие основные преимущества:
1) сокращаются затраты времени на обслуживание;
2) точнее поддерживается требуемый технологический режим;
3) уменьшаются эксплуатационные расходы (на электроэнергию, воду, ремонт и пр.);
4) повышается надежность работы установок.

1. Автоматизация в пищевой промышленности
Технологическое оборудование для пищевых производств - это средства технологического оснащения, обеспечивающие выполнение определенной части технологического процесса в общем технологическом процессе пищевого производства. Взаимодействие системы «продукт-материал» оценивается и регламентируется Минздравсоцразвития России с точки зрения охраны здоровья потребителя. При этом для каждого вида продукта имеются материалы, разрешенные или запрещенные к применению. Например, медь запрещена к применению в оборудовании молочных заводов и разрешена к применению в оборудовании кондитерского производства; алюминий разрешен к применению в молочной промышленности вообще, но запрещен, в частности, к применению при производстве молочных продуктов для детского питания.

Специфика условий пищевого производства (коррозионно-активные пищевые среды, моющие и дезинфицирующие растворы, повышенная температура, высокая скорость истечения рабочих сред, значительные перепады давления) определяет особые требования к выбору материалов при конструировании технологического оборудования. В связи со всеми этими факторами любые материалы должны быть разрешены для производства конкретных пищевых продуктов.
В пищевом производстве представлены как аппараты непрерывного, так периодического действия. В целом автоматизация аппаратов пищевого производства сходна с автоматизацией химического производства, так как процесс производства пищевых продуктов – это сложный химико-технологический процесс. К особенностям автоматизации можно отнести применение электроавтоматики, применение регулирующих органов с пневмоприводом характерно лишь для производств, где сжатый воздух используется для целей производства и имеется мощный компрессор для производства сжатого воздуха.

2. Аналитические весы
Требования к современным аналитическим весам
1. Точные результаты. Автоматическая адаптивная калибровка при изменении температуры окружающей среды;
2. Удобство эксплуатации:
Уникальная конструкция.
Яркий дисплей с крупными символами позволят быстро и безошибочно взять навеску, а встроенные функции - провести обработку данных.
Взвешивающая ячейка.
Надежный датчик веса с защитой от ударов и перегрузок позволяет получать точные и воспроизводимые результаты даже в неблагоприятных условиях окружающей среды, есть защита от перегрузки.
Три программируемые клавиши SmartKey обеспечивают легкий доступ к используемым функциям – нажав на клавишу, можно работать в выбранном режиме («Счет штук», «Статистика», «Динамическое взвешивание» и др.).
Разборный кожух.
Ветрозащитный кожух аналитических весов легко разбирается - все дверки и панели съёмные, легко устанавливаются на место, можно мыть.
Режим самодиагностики позволяет пользователю самостоятельно проверить воспроизводимость весов, работу дисплея, клавиш и привода калибровочной гири, получить информацию о предыдущих калибровках.
Встроенные функции позволяют проводить статистическую обработку данных, взвешивать подвижные объекты, подсчитывать элементы, суммировать, взвешивать с допусками, составлять весовые композиции, умножать результат взвешивания на произвольный коэффициент.
Контрастный дисплей с крупными цифрами облегчает считывание значения массы, а графический индикатор показывает степень загрузки весов и диапазон, оставшийся в распоряжении пользователя.
Два встроенных интерфейса обеспечивают связь с внешними устройствами: принтерами, ПК, сканером штрих-кодов и другими.
Автоматическая калибровка.
За своей точностью весы следят сами, запуская калибровку при изменении температуры в лаборатории или в назначенное пользователем время, с возможностью запуском по расписанию.
Выбор единицы измерения (граммы, караты и т.д.)
Класс защиты от пыли и влаги IP54.
Конструкция весов надежно защищена от попадания пыли, а жидкость, случайно попавшая на корпус весов, не окажет отрицательного воздействия на их работу.

Для изготовления весов применяются качественные химически стойкие материалы, конструкция весов тщательно продумана.
Аналитические весы позволяют решать различные задачи:
- автоматизировать приготовление стандартного раствора
- определять потерю массы при высушивании,
- калибровать пипетки,
- взвешивать фильтры,
- брать навески непосредственно в тару,
- эффективно снимать электростатический заряд.
Легко справляются с передачей данных на компьютер – это можно сделать без установки дополнительного ПО. К весам можно подключить принтер для протоколирования результатов.
Для аналитических весов выпускаются наборы для определения плотности и калибровки пипеток.

3. Характеристика аналитических весов российского производства ВСЛ-А
Благодаря наличию собственного производства и внедрению новейших технологий, российские производители (ЗАО «Вес Сервис» и др.) предлагают качественные конкурентоспособные весы, широкого модельного ряда «Невские (ВСЛ-А)», которые обладают также привлекательной стоимостью.
Аналитические весы ВСЛ-А (специального класса точности) калибруются встроенной гирей, которая не нуждается в ежегодной поверке. Весы калибруются автоматически при включении и при нажатии кнопки. Лабораторные весы серии ВСТ (на тензодатчике) имеет уникальную функцию автоматического расчета плотности взвешиваемого груза.

Преимущества в сфере эксплуатации:
Высокая скорость взвешивания;
Встроенная система контроля перегрузки при превышении наибольшего предела взвешивания;
Возможность подключения к компьютеру через интерфейс RS-232-C для протоколирования результатов взвешивания;
Возможность взвешивания под весами для определения плотности веществ и работы с магнитными материалами (гидростатическое взвешивание) Выборка массы тары во всем диапазоне взвешивания.
Весы оснащены прикладными программами:
Программа переключения единиц измерения в зависимости от области и страны применения;
Программа рецептурного взвешивания, позволяющая производить взвешивание многокомпонентной смеси;
Программа подсчета количества однородных деталей;
Программа взвешивания в процентах, позволяющая производить взвешивание в процентах от значения ранее взвешенной массы, принимаемой за 100%;
Программа определения массы нестабильных образцов.

Представленные аналитические электронные лабораторные весы, класса точности (до 0.0001 г), у всемирно известных производителей (США, Япония, Швейцария и др.) имеют очень высокую стоимость, Выпускаемые российские аналитические весы, обладают привлекательной стоимостью, конкурентоспособны.
Система качества производства весов серии ВЛ соответствует международным стандартам ISO-9001, специально подобранными материалами (используются оборонные технологии) обеспечивают высокую механическую надёжность и ресурс работы весов - средний срок службы весов составляет не менее 10 лет.
Все аналитические весы имеют сертификат Ростехрегулирования и внесены в государственные реестры средств измерений России и стран СНГ.

Заключение
Таким образом, в результате проведенной работы сделаны следующие выводы:
Значение аналитической химии определяется необходимостью общества в аналитических результатах, в установлении качественного и количественного состава веществ, общественной потребностью в результатах анализа.
Большое внимание уделяется теории методов анализа. Теория химических и частично физико-химических методов базируется на представлениях о нескольких основных типах химических реакций, широко используемых в анализе (кислотно-основных, окислнтельно-восстановитительных, комплексообразования), и нескольких важных процессах (осаждения - растворения, экстракции). Измеряемыми свойствами могут быть, например, масса, объем, светопоглощение. Общий прогресс науки и техники находит отражение в сфере создания аналитических приборов: были использованы лазеры, микропроцессорная техника, диодные линейки, разнообразные сенсоры и многое другое.
Поэтому можно предположить, что аналитическая химия в дальнейшем будет успешно развиваться, и стоящие перед ней задачи реализовываться с помощью аналитических приборов, которые получат дальнейшее развитие.