Практическая работа п/ф птицы

Домашнее задание
Находим в YouTube по ссылке видео:
https://youtu.be/C-nt0yqz-0g
1. Смотрим видео, чертим схему приготовления котлеты по видео!
2. По сборнику рецептур рассчитываем ТК котлета по - киевски на 2 порции
3. Придумываем гарнир к котлете выход 1 порции = 100 гр
4. Придумываем соус к котлете, выход 1 порции = 50 гр
5. И к данному блюду рассчитать калькуляцию.

По сборнику рецептур рассчитываем ТК котлета по - киевски на 2 порции
ЗДЕСЬ В СБОРНИКЕ РЕЦЕПТУР У ВАС РАССЧИТАНО НА 1 ПОРЦИЮ!