Презентация на тему Молочная промышленность

Основными производителями молока являются:
Республика Башкортостан – 1773,1 тыс. т
Республика Татарстан – 1728,8 тыс. т
Алтайский край – 1414,9 тыс. т
Краснодарский край – 1295,3 тыс. т
Ростовская область – 1079,6 тыс. т.

Сокращается поголовье коров:
2011г – 3467 тыс. голов
2016 – 3052 тыс. голов

Средний надой молока за сутки, кг в РФ

Динамика потребления молока и молокопродуктов в расчете на душу населения, кг/год

Ситуация на молочном рынке характеризуется следующими тенденциями:
дефицит сырого молока и обоснованное отсутствие возможности ее наращивания в краткосрочный период, стагнация производства молока, сокращение поголовья коров, значительный удельный вес низкотоварных хозяйств населения в производстве сырого молока;
снижение доходности производителей и переработчиков молока в связи с повышением себестоимости его производства и переработки на фоне девальвации национальной валюты; высокая зависимость от импорта молокопродуктов (уровень самообеспечения молоком и молочными продуктами, по разным оценкам, составляет от 70% до 77%) и увеличение активности на российском рынке традиционного партнера – Республики Беларусь;
низкая инвестиционная активность в связи с неприемлемой стоимостью кредитных ресурсов, сравнительно низкой инвестиционной привлекательностью молочного скотоводства ввиду больших сроков окупаемости финансовых вложений;
увеличение доли фальсификата на молочном рынке;
сокращение потребительского спроса на молоко и молочную продукцию на фоне
снижения покупательной способности денежных доходов населения.

Тенденции

1. дефицит сырого молока и обоснованное отсутствие возможности ее наращивания в краткосрочный период, стагнация производства молока, сокращение поголовья коров, значительный удельный вес низкотоварных хозяйств населения в производстве сырого молока;

2. снижение доходности производителей и переработчиков молока в связи с повышением себестоимости его производства и переработки на фоне девальвации национальной валюты;

3. высокая зависимость от импорта молокопродуктов (уровень самообеспечения молоком и молочными продуктами, по разным оценкам, составляет от 70% до 77%) и увеличение активности на российском рынке традиционного партнера – Республики Беларусь;

4. низкая инвестиционная активность в связи с неприемлемой стоимостью кредитных ресурсов, сравнительно низкой инвестиционной привлекательностью молочного скотоводства ввиду больших сроков окупаемости финансовых вложений;

5. увеличение доли фальсификата на молочном рынке;

6. сокращение потребительского спроса на молоко и молочную продукцию на фоне
снижения покупательной способности денежных доходов населения.

У российских производителей есть хороший потенциал наращивания объемов производства. Потребление молочных продуктов составляет по разным оценкам от 190 до 250 кг при норме 300 – 330 кг. Введенные в августе 2014 года специальные экономические меры в целях обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации позволили российским производителям существенно нарастить объемы внутреннего производства молочной продукции, однако вышеперечисленные факторы сдерживают развитие отечественной молочной отрасли.
Выводы: