Содержание
- 2. НЕМНОГО ИСТОРИИ В своей патриархальной простоте наши предки довольствовались весьма не многим. Начав засевать поля хлебными
- 3. ТРИ ГЛАВНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА Приготовление хлеба в виде похлёбки или каши из истолчённых или крупномолотых
- 4. Первоначальная деревянная ступа для измельчения зерна была заменена сперва жерновами, которые растирали зерно ручным способом, а
- 5. Приготовление теста производилось большей частью ручным способом, но на некоторых древних фресках изображено некоторое подобие тестомесилки.
- 6. ХЛЕБНЫЕ КУЛЬТУРЫ НА РУСИ Просо Пшеница Рожь
- 7. ТРУД ПЕКАРЯ На Руси от пекаря требовалось не только мастерство, но и честность. В конце XIX
- 8. Основную роль в жизни русского народа играл ржаной, или как его называли, чёрный хлеб. РУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ
- 9. Символами знаменитого русского гостеприимства издревле являются хлеб да соль. Какая беседа без хлеба и соли? Без
- 10. СВАДЕБНЫЙ КАРАВАЙ
- 11. ВИДЫ ХЛЕБА
- 12. Различное сырьё (мука); Технологии приготовления; Размеров хлеба, весом (в районах, областях, местностях страны); ДЕЛЕНИЕ ХЛЕБА НА
- 13. СОРТА ХЛЕБА
- 14. Сайки; Ситники (ситный хлеб); Калачи; Чёрный ржаной обдирный; Пшеничный десертный; Любительский; Ржаной; Подовый; Формовой. ВИДЫ НАЦИОНАЛЬНОГО
- 15. Ржаная (крупного или мелкого помола); Ячменная (крупного или мелкого помола); Пшеничная (крупного или мелкого помола); Овсяная
- 16. Сайка – это русский белый хлеб с очень тонкой, мягкой корочкой. Сайки Калачи Калач состоит из
- 17. Бородинский хлеб
- 18. Основные продукты для приготовления хлеба Мука Дрожжи Соль Вода
- 19. ОБРЯДОВЫЙ ХЛЕБ Каравай Кулич
- 20. Никогда не кладите в один пакет пшеничный и ржаной хлеб КАК ХРАНИТЬ ХЛЕБ
- 21. Ржаной и ржано-пшеничный хлеб – 36 часов с момента выпекания. Пшеничный 24 часа. Изделия массой 200г.
- 23. Скачать презентацию