Шапкові гриби

Давайте пригадаємо ліс восени. Коли ви входите до нього, одразу відчуваєте запах грибів і починаєте уваж­ніше дивитися під ноги, шукаючи саме їх. Ідучи лісом, ви можете побачити багато грибів. А звідки вони з'являються? Тривалий час правильної відповіді на це за­питання не було, і це породжувало різні забобони. На­приклад, вважалось, що раптова і рясна поява грибів на одному місці викликається ударом блискавки у зем­лю або рясною росою. Деякі гриби виростають, утво­рюючи правильне коло, у центрі якого висихає трава.
«Відьмачими кільцями» називали їх у давнину. Німці вважали, що у цих місцях танцювали відьми, скандинави — ознакою зачарованих скарбів, а гол­ландці — місцем, де чорти колотили масло. Що ж відбувається насправді? Щоб дати відповідь на це запитання, треба познайомитися з особливостями бу­дови і розвитку шапкових грибів.

Е л і а с М а г н у с Ф р і з
( 1 7 9 4 - 1 8 7 8 )
Ш в е д с ь к и й
в ч е н и й ,«б а т ь к о» м і к о л о г і ї . М і к о-
л о г і я - ( в і д г р е ц ь- к о ї m i k o s - г р и б и, l o g o s - у ч е н н я ) –
н а у к а , щ о в и в ч а є о с о б л и в е
ц а р с т в о
о р г а н і з м і в –
г р и б и .

Царство грибів
Гриби - це окреме царство організмів, що налічує понад 80 тисяч видів, різних за способом життя, будовою і зовнішньому вигляду. Вважається, що всього на Землі півтора мільйони видів грибів.
Вони виділені в окреме царство еукаріотів.

Б
Будова шапкового гриба
1- грибниця;
2 - плодове тіло;
З - шапка;
4 - ніжка

Основна частина гриба – грибниця (міцелій).
Грибниця складається із білих ниток – гіфів.
На гіфах закладаються і розвиваються плодові тіла - гриби

Для міцелію грибів характерне радіальне зростання, причому це явище спостерігається не тільки в штучних умовах на поживних середовищах, але й у природних умовах (у грунті). Цим обумовлена поява «відьміних кілець», або «відьміних кіл».

Шапка різних видів грибів може бути коричневою, червоною, оранжевою, зеленкуватою, білою. Такого забарвлення їй надають пігменти, що містяться в оболонці клітин.

Шапкові гриби поділяються на пластинчастих і трубчастих. В трубчастих грибів нижній шар пронизаний численними трубочками, як, наприклад, у білого гриба, підберезника, маслюка. Нижній шар плодових тіл пластинчастих грибів покривають численні пластинки (рижики, сироїжки, печериці).

Мікориза шапкових грибів із вищими рослинами
С имбіоз - вигідне співжитт я двох різних
організмів .

Розмноження грибів.
Гриби розмножуються спорами.

Основне призначення плодових тіл - розмноження. З пластинками або трубочками пов'язані спорангії, у яких утворюються спори. Шапкові гриби також здатні розмножуватися вегетативно - ділянками грибниці - і статево.

Не знаєш гриб – не бери.
Старі гриби не бери
Не бери гриби біля автомагістралей
Збирай гриби в корзину
Зрізай гриби ножем, а не виривай
із гіфами
Принесені додому гриби треба
обробити одразу
Гриби потрібно проварити
Правила збору грибів

Багаті білками, вуглеводами, органічними кислотами, мінеральними речовинами і вітамінами
Містить всі незамінні амінокислоти
Мають низьку калорійність
Харчова цінність грибів

Ознаки отруєння грибами
Різко виникає слабкість.
Виникає блідість шкіри.
Виникає біль в животі.
З'являється нудота

Перші ознаки отруєнь з'являються вже через 1 - 4 г. після вживання грибів, залежно від видів грибів,віку та стану потерпілого, кількості з'їдених грибів.
Забороняється: вживати будь - які ліки та їжу, а надто алкогольні напої; займатися будь - якими іншими видами самолікування.
Запам'ятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Врятування життя потерпілого залежить від своєчасного надання допомоги. Краще недорахувати кількох грибів у своєму кошику, ніж поставити під загрозу здоров'я, а інколи й життя своєї родини та своє власне життя.

Різноманітність грибів

Прикмети
• З'явились опеньки - літо закінчилося.
• Якщо грибів восени мало - зима буде сніжною і суворою.
• Пізні гриби - пізній сніг.
• Дощ іде - гриби будуть.

Загадки
Під дубочком народився,
Парасолькою накрився,
Може, з лісу б пострибав,
Якби другу йогу мав.
Стоїть при дорозі
На одній нозі.
І шапочку має,
А нікого не вітає.
Всі ми, в шапочках-брилях,
Заховались під кущі,
Бо як вийдемо па шлях,
Враз опинимось в борщі!