Штрудли с мясом и капустой

Штрудли с капустой и мясом
(немецкое блюдо)
Участник: Нейфельд Татьяна( 4 года)
БДОУ «Детский сад №112»
Группа 15
Куратор: Говоруха Алена Константиновна

ИНГРИДИЕНТЫ
Для теста:
Яйцо – 2 шт
Мука -2 стакана
Кефир – 1 стакан
Растительное масло – 1 ст.ложка (в тесто)
Растительное масло – 2 ст.ложки (на тесто)
Разрыхлитель – 10гр
Дрожжи сухие - 1 ч. Ложка
Сахар – 0,5 ч.ложка (5гр)
Соль – 1 щепотка (5гр)
Для блюда:
Говядина – 800 гр
Лук – 1-2 головки
Капуста квашеная – от 500 до 700гр
Капуста свежая – 300 гр
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт
Масло растительное – для жарки
Соль и специи по вкусу

Приготовление мяса с капустой
Обжариваем лук с мясом до золотистой корочки, потом добавляем водички 1 стакан, накрываем крышкой и на медленном огне хорошо тушим в течении 1 часа

Готовим тесто
Разбиваем яйца, добавляем соль, кефир. Всё тщательно перемешиваем. Затем добавляем сухие дрожжи, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем масло и сухие продукты разрыхлитель, муку. Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким. Оставляем тесто расстаиваться примерно на 1 час.

Тушим овощи
Добавляем слоями капусту квашеную, капусту свежую, морковь, помидоры. Подсаливаем, добавляем специи и все тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и даем возможность овощам выделить сок, тушим в течении 10 минут.

Готовим Штрудли
Раскатываем тесто скалкой в большой пласт. Поливаем маслом тесто, распределяя по всей поверхности пласта.
Закатываем тесто в плотный рулет, защипывая края. Нарезаем на пластики в 3-4 см. Укладываем в один слой на капусту, накрываем крышкой и тушим в течении 30 минут.