Сложные эфиры. Жиры

План
1.Опрос по теме «Карбоновые кислоты»
Вариант №1. Свойства карб. к-т, сходные
с минеральными, на примере уксусной.
Вариант №2. Особые свойства карб. кислот на
примере пропионовой и муравьиной.
Вариант №3. Осуществить превращения: неполное разложение метана Х реакция Кучерова Х реакция серебряного зеркала Х реакция этерификации (с метанолом). Назвать вещества.
1
2
3

2.Сложные эфиры:
а)определение;
б)реакция получения, гидролиз.
в) жиры и масла;
г) высшие карбоновые кислоты;
д)мыла; лабораторный опыт.
Д/з:№13, в-сы1-9,задача11,с.100.

(-С17Н35 )
(-С15 Н31)
(-С 17 Н 33)

Ni, t

Щелочной гидролиз жиров

Лабораторный опыт №1
«Действие сильных кислот на мыло»
Л
Стеарат натрия
Стеариновая кислота
(R -- -С 17 Н 35 )
Вывод:
Сильные кислоты вытесняют слабые кислоты из растворов солей.

Лабораторный опыт№2
«Действие мыла в жесткой воде».
CaCl 2
Ca
Вывод:
В жесткой воде мыла тратится больше, так как сначала осаждаются ионы кальция и магния в виде нераствори- мых солей, а затем начинается моющее действие мыла.