Суджанский сельскохозяйственный техникум. 80 лет профтехобразованию

В белоснежном колпаке
Перепачканный в муке
Булки сдобные печет
И ребятам раздает
Продавец или аптекарь?
Нет, конечно это
ПЕКАРЬ

Слово «пекарь» появилось в 1300-1200 годах до н.э. Об этом свидетельствуют отдельные указания в письменных источниках. А как ремесло хлебопечение становится признанным и почитаемым спустя 8-10 столетий. Очень часто пекарей называли «басманниками» ,от слова «басман»-хлеб для царя. Первый прототип современных булочек был найден в древнеегипетских гробницах.
Профессия пекарь-одна из древних на земле .Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли позволить купить только очень богатые люди.

Хлеб символ благополучия, достатка. Хлеб на столе-это богатство в доме. А часто ли мы задумываемся ,когда берем хлеб в руки, сколько лет хлебу?
На Руси владели секретом приготовления дрожжевого теста с незапамятных времен. Пекарни когда-то назывались избами. Но пекли хлеб практически в каждом доме .Лишь несколько веков назад возникла специализация хлебных дел мастеров. Появились хлебники, пирожники, пряничники, блинники, ситники, калачники. С ростом благосостояния населения страны доля потребления самого хлеба немного падает ,но, тем не менее, это еще основной продукт на столе рабочего ,крестьянина ,на солдатском столе. Со временем возникает все больше блюд с использованием муки.

Сегодня на нашем столе ,на самом почетном месте лежит :хрустящий ,с аппетитной корочкой. Много людей помогало ему в этом : и тот, кто пахал землю ,сеял , убирал, и тот ,кто потом хлеб молол , а потом испек. Трудно, тяжело достается хлеб. Хлеб кормит .Без хлеба нет жизни. Он занимает важнейшее место в жизни человека.

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет-
Самой первой святыней ,
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
«Хлеб всему голова !»-
В поле ,в доме , в державе!

Без соли ,без хлеба- половина обеда.
Хлеб –всему голова .
Хлеб-батюшка ,вода-матушка.
Худ обед , когда хлеба нет.
Хлеб на стол , и стол-престол.
А хлеба ни куска ,и стол доска.
Без соли не вкусно ,а без хлеба не светло.

Правила ,которые все должны знать:
1.Мой руки перед едой.
2. Бери хлеба столько ,сколько съешь.
3. Нельзя играть с хлебом.
Хлеб-это самый дорогой плод нашей матери-земли и рук человеческих.
Хлеб-это державное наше богатство .
Берегите хлеб!
Он очень трудно дается.
Хлеб также дорог , как и сама жизнь.