Удмуртская кухня

История пельменей.
словари указывают, что русское слово пельмени является заимствованием из финно-угорских языков, возводя его к слову «пельнянь» («хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб»).
в начале 15 века пельмени впервые появились на столах жителей Сибири и Урала. Согласно одной из версий, заморское блюдо завез сюда народ коми. По другой – благодарить за кулинарный «подарок» мы должны татар. Но, как бы там ни было, новое лакомство быстро стало приобретать популярность! Это блюдо можно было наблюдать как на праздничном столе, так и в рационе простых людей.

Пельмени на столах удмуртов.
В удмуртском народе пельмени подавали со сметаной, перцём и другими добавками. Не редко пельмени ели в праздники и торжества. Даже сейчас пельмени часто появляются на наших столах, и мы с радостью едим их.

Ингридиенты.
Тесто:
Мука, яйцо, вода, соль.
Фарш:
Говядина, баранина, свинина, лук, сливки, вода, соль, чёрный молотый перец.

Способ приготовления.
1).Скатать фарш в небольшие мясные шарики.
2). Сложить полумесяцем получившиеся шарики.
3). Концы полумесяца соединить.
4). После того как положив мясо, слепили края теста, кончики надо слепить между собой, положив один на другой.