УГЛЕВОДЫ

Строение целлюлозы
Молекулярная формула
(С6Н10О5)n, где молекулярная масса достигает до нескольких миллионов
Циклическая формула целлюлозы

Нахождение в природе
Древесина – 50%

Хлопок-95%

Лен-80%

Получение
Основную массу целлюлозы выделяют из древесины. Метод получения целлюлозы является сульфитный. Измельчённую древесину в присутствии раствора гидросульфита кальция или гидросульфита натрия нагревают автоклавах при давлении 0,5-0,6 МПа и температуре 150 ̊ С. При этом все другие вещества разрушаются, а целлюлоза выделяется в сравнительно чистом виде. Её промывают водой, сушат и направляют на дальнейшую переработку, большей частью на производство бумаги.

Физические свойства
Целлюлоза- волокнистое вещество, нерастворимое ни в воде, ни в обычных органических растворителях. Растворителем её является реактив Швейцера- раствор гидроксида меди (ΙΙ) с аммиаком, с которым она одновременно и взаимодействует.

Опыт «Растворение целлюлозы»

Химические свойства
Кислотный гидролиз
(С6Н10О5)n+(n-1)H2O nC6H12O6

Реакция нитрования
OH
С6Н7О2 ОН +3nHNO3
ОН n
О-NO2
С6Н7О2 O–NO2 + nH2O
O –NO2 n

Опыт «Получение нитро - целлюлозы»

Реакция этерификации
С6Н7О2(ОН)3 n +3nCH3COOH
уксусная кислота
C6H7O2(OCOCH3) n +3nH2O
Триацетат целлюлоза

Применение
Из ацетилцеллюлозы получают ацетатный шёлк.

Ацетилцеллюлоза идёт также на производство негорючей плёнки и органического стекла, пропускающего ультрафиолетовые лучи.

Тринитроцеллюлоза (пироксилин) используется как взрывчатое вещество и для производства бездымного пороха.
Динитроцеллюлоза (коллоксилин) применяется для получения коллодия.