Универсальные кухонные приводы

ПЛАН
1) Назначение, классификация, достоинства и недостатки УП;
2) Устройство УП;
3) Правила эксплуатации УП.

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРИВОДЫ -
это совокупность двигательного и приводного механизмов, которые поочередно приводят в действие сменные насадки.

Кухонные процессоры (комбайны) выполняют функции сразу нескольких устройств – миксера, куттера, овощерезки и мясорубки. К одному оборудованию может подключаться овощерезка и куттер-мясорубка. Такое оборудование иногда называют профессиональным кухонным комбайном.

КУХОННЫЙ ПРОЦЕССОР

УКМ

КЛАССИФИКАЦИЯ УП ПО НАЗНАЧЕНИЮ:
для общего пользования – для обработки различных видов сырья, используются в предприятиях с без цеховой структурой;
- специализированные –для обработки определенного вида сырья в определённом цехе

ДОСТОИНСТВА УП:
экономия средств, так как покупаем одну машину выполняющую несколько функций;
экономия производственной площади.

НЕДОСТАТКИ УП:
Если машина вышла из строя из работы выпадают все насадки;
Невозможно параллельно использовать несколько насадок

УСТРОЙСТВО УМК:
1) Корпус фиксируют на подставке или прорезиненных ножках;
2)На корпусе находится кнопка включения , выключения, ручка регулировки скорости. В некоторых образцах есть кнопка - импульс – работа при максимальной мощности, действует только при удерживании кнопки;
3) Горловина со специальными зажимами для фиксирования хвостовика, сменного механизма

АЛГОРИТМ БЕЗОПАСНОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПУ:
1) Подготовка к работе:
визуальный осмотр: чистота корпуса, наличие и исправность заземления, надежность крепления на рабочей поверхности;
крепим в горловине привода насадку;
проверяем на холостом ходу 30-40 с.