Витамин В2

ИЗ ИСТОРИИ…
Витамины - это органические вещества, поступающие в организм человека и животных с пищей или синтезируемые ими. Необходимы для нормального обмена веществ.
Витамины открыты Н. И. Луниным в 1880 году.
Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".
Сейчас известно около 50 видов витаминов.
В организме они, как правило, не откладываются, а их избытки выводятся органами выделения.
Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах.
Н. И. Лунин
Казимир Функ

Так как химическая природа витаминов была открыта после установления их биологической роли, их условно обозначили буквами латинского алфавита (A, B, C, D и т. д.), что сохранилось и до нашего времени.
В качестве единицы измерения витаминов пользуются миллиграммами (1 мг = 10 г), микрограммами (1 мкг = 0,001 г) на 1 г продукта.
В настоящее время известно свыше тридцати соединений, относящихся к витаминам.

Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме.
Для нормальной жизнедеятельности человека витамины необходимы в небольших количествах, но так как в организме
они не синтезируются в достаточном количестве, то должны поступать с пищей в качестве необходимого ее компонента.

Витамин В2
Витамин В2– рибофлавин – главный витамин энергетического обмена: участвует в окислительно -восстановительных процессах - превращает жиры и углеводы в энергию и в процессах регенерации тканей -
именно поэтому витамин B2 иногда называют еще витамином роста. Необходим для образования кровяных телец.
Основной источник витамина B2 для человека - животные продукты: печень, почки, творог, желток куриного яйца. Суточная потребность 1,5- 3,0 мг.

Витамин B2 (рибофлавин)
Рибофлавин разрушается под действием света, плохо растворяется в воде и спирте.
Витамин B2 необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста.
Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос.
Рибофлавин улучшает состояние органа зрения, снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты, оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта, сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути.

При недостатке в пище витамина B2 воспаляется слизистая оболочка ротовой полости, появляются трещинки в углах рта и синюшность губ, наблюдается малокровие, нарушается зрение. Появляется боязнь яркого света, покраснение глаз (коньюктивит).
Признаки дефицита

Источники витамина B2