Слайд 2Взбивальные машины предназначены для взбивания различных кондитерских смесей и жидкого теста. На
![Взбивальные машины предназначены для взбивания различных кондитерских смесей и жидкого теста. На](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-1.jpg)
предприятиях общественного питания используются взбивальные машины МВ-35М, МВ-6, МВ-60.
Слайд 3Рабочим инструментом взбивальных машин служат легкосъемные взбиватели.
Сменные инструменты взбивальных машин
1 - прутковый
![Рабочим инструментом взбивальных машин служат легкосъемные взбиватели. Сменные инструменты взбивальных машин 1](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-2.jpg)
венчик, 2 - плоскорешетчатый взбиватель, 3 - прутковый венчик, 4 - плоскорешетчатый взбиватель, 5 - крюкообразный взбиватель, 6 - рамный взбиватель, 7 - прутковый венчик, 8 - фигурный взбиватель, 9 - прутковый венчик, 10 - фигурный взбиватель, 11 - прутковый венчик, 12 - фигурный взбиватель, 13 - плоскорешетчатый взбиватель, 14 - плоскорешетчатай взбиватель, 15 - прутковый венчик, 16 - лопастной взбиватель.
Слайд 4Взбивальная машина МВ-35М
предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей
![Взбивальная машина МВ-35М предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (белковых,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-3.jpg)
(белковых, яично-сахарных, кремов) и жидкого теста в кондитерских цехах предприятия общественного питания.
Слайд 5Взбивальная машина МВ-35М
1 - чугунная плита, 2 - бачок, 3 - планетарный
![Взбивальная машина МВ-35М 1 - чугунная плита, 2 - бачок, 3 -](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-4.jpg)
механизм, 4 - маховик, 5 - рукоятка, 6 - крышка, 7 - корпус, 8 - кронштейн.
Слайд 6Взбивальная машина МВ-6
Машина используется главным образом в холодном цехе для приготовления сливок,
![Взбивальная машина МВ-6 Машина используется главным образом в холодном цехе для приготовления](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-5.jpg)
муссов, майонеза и других изделий.
Слайд 7Взбивальная машина МВ-6
Состоит она из корпуса с крышкой, бачка, устанавливаемого на
![Взбивальная машина МВ-6 Состоит она из корпуса с крышкой, бачка, устанавливаемого на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-6.jpg)
кронштейне, и взбивальных инструментов, получающих планетарное движение от привода.
Слайд 8Взбивальная машина МВ-6
1 - бак, 2 - крышка планетарного редуктора, 3 -
![Взбивальная машина МВ-6 1 - бак, 2 - крышка планетарного редуктора, 3](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-7.jpg)
крышка вариатора, 4 - указатель скорости вращения взбивателя, 5 - кронштейн.
Слайд 9Взбивальная машина МВ-60
1 - тележка, 2 - бачок, 3 - взбиватель, 4
![Взбивальная машина МВ-60 1 - тележка, 2 - бачок, 3 - взбиватель,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1119698/slide-8.jpg)
- крышка планетарного механизма, 5 - коробка скоростей, 6 - рукоятка, 7 - электродвигатель, 8 - корпус, 9 - кронштейн, 10 - рукоятка подъема кронштейна, 11 – направляющие, 12 - чугунная плита.