Химия и пища

Цель урока:
Сформировать понятие о химическом составе пищи

Задачи урока:
Рассмотреть функции белков, жиров, углеводов.
Исследовать продукты питания на присутствие в них белков, жиров, углеводов.

белки
животные
Раститель -
ные
аминокислоты
8 – неза менимых

жиры
животные
Раститель-ные
СН2 – О – C=О
R
СН – О – С=О
R
CН2 – О – С=О
R

Углево-ды
глюкоза
фруктоза
Саха
роза
лактоза
Крах
мал
Глико
ген
Цел
лю
лоза

Белки 80 – 100г.
Жиры 80 – 100г.
Углеводы 500г.

ии
Источники белка

Источники жиров

Источники углеводов