Слайд 2Цели:
Образовательная: Изучить с учащимися общие правила, ассортимент, технологию приготовления и правила
![Цели: Образовательная: Изучить с учащимися общие правила, ассортимент, технологию приготовления и правила](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-1.jpg)
подачи зраз картофельных;
Развивающая: способствовать развитию у обучающихся образного, логического и технологического мышления.
Воспитательная: прививать обучающимся интерес к выбранной профессии.
Слайд 53. Протираем, охлаждаем до 60 градусов, вводим сырое яйцо, тщательно перемешиваем.
![3. Протираем, охлаждаем до 60 градусов, вводим сырое яйцо, тщательно перемешиваем.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-4.jpg)
Слайд 64. Приготавливаем фарш: варим яйца, измельчаем, репчатый лук пассеруем, соединяем с яйцом,
![4. Приготавливаем фарш: варим яйца, измельчаем, репчатый лук пассеруем, соединяем с яйцом, заправляем маслом и солью.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-5.jpg)
заправляем маслом и солью.
Слайд 75. Формуем картофельную массу в виде лепешек, на середину выкладываем фарш.
![5. Формуем картофельную массу в виде лепешек, на середину выкладываем фарш.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-6.jpg)
Слайд 86. Придаем форму кирпичиков, с закругленными концами.
![6. Придаем форму кирпичиков, с закругленными концами.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-7.jpg)
Слайд 108.Готовые п/ф жарим основным способом.
![8.Готовые п/ф жарим основным способом.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-9.jpg)
Слайд 119. До образования румяной корочки.
![9. До образования румяной корочки.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-10.jpg)
Слайд 1210. Отпускаем по две штуки на порцию со сметаной.
![10. Отпускаем по две штуки на порцию со сметаной.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1110133/slide-11.jpg)