Биохимическое исследование и доказательство наличия полезных химических веществ в ламинарии

Содержание

Слайд 2

Цель работы: провести биохимическое исследование морских водорослей на примере ламинарии, доказать наличие

Цель работы: провести биохимическое исследование морских водорослей на примере ламинарии, доказать наличие
в ней полезных для организма человека веществ и химических элементов.

Задачи :
Изучить научно-популярную литературу по теме
Рассмотреть биологический состав морских водорослей
Рассмотреть химический состав морских водорослей
Провести качественный анализ ламинарии
Рассмотреть значение водорослей для организма человека
Сделать обобщения и выводы

Слайд 3

Гипотеза - Если ламинария содержит
микроэлементы и витамины, необходимые
для нормальной деятельности

Гипотеза - Если ламинария содержит микроэлементы и витамины, необходимые для нормальной деятельности
живого
организма, то ее употребление положительно
влияет на организм человека

Слайд 4

Альгология – раздел
ботаники, изучающий водоросли (от латинского
algo – водоросль и

Альгология – раздел ботаники, изучающий водоросли (от латинского algo – водоросль и
logos –
учение)

Источник:
«Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров;)

Слайд 5

Объект исследования: ламинария – морская
капуста (сушеная и консервированная)
Предмет исследования - химический

Объект исследования: ламинария – морская капуста (сушеная и консервированная) Предмет исследования -
состав морской
водоросли – ламинарии

Слайд 6

Уважаемые учащиеся и родители! С целью изучения полезных свойств морских водорослей ответьте, пожалуйста,

Уважаемые учащиеся и родители! С целью изучения полезных свойств морских водорослей ответьте,
на предлагаемые вопросы

Вопросы:
1. Сколько раз в неделю Вы употребляете в пищу блюда , содержащие морепродукты:
А) Ни разу Б) Один раз В) Более одного раза
2. Какой из перечисленных морепродуктов Вы считаете более доступным:
А) Морская капуста Б) Морская рыба В) Креветки Г) Кальмары
3. Готовите ли Вы блюда с добавлением морской капусты:
А) Нет Б) Очень редко В) Часто
4. Знаете ли Вы что-нибудь о полезных свойствах морской капусты?
А) Нет Б) Совсем немного В) Да
5.Какие химические вещества, необходимые организму человека, содержатся в морской капусте?
6. Где используется морская капуста - ламинария

Ответы
1_____
2______
3______
4______
5_______
6_______

Слайд 7

Анализ социологического опроса

Анализ социологического опроса

Слайд 9

Содержание питательных элементов
в морской капусте- ламинарии

Содержание питательных элементов в морской капусте- ламинарии

Слайд 10

Обнаружение ионов железа (III) в ламинарии

1стакан- раствор из маринованной ламинарии; 2

Обнаружение ионов железа (III) в ламинарии 1стакан- раствор из маринованной ламинарии; 2
стакан – раствор из сушеной ламинарии

до проведения реакции

после проведения реакции

Слайд 11

Обнаружение йода в растворах из ламинарии

1стакан- раствор из маринованной ламинарии; 2 стакан

Обнаружение йода в растворах из ламинарии 1стакан- раствор из маринованной ламинарии; 2
– раствор из сушеной ламинарии

Слайд 12

Определение маннита

Определение маннита

Слайд 13

Обнаружение каротина в ламинарии

а)приготовление спиртовой вытяжки

б) опустили фильтровальную
бумагу в фильтрат

в)

Обнаружение каротина в ламинарии а)приготовление спиртовой вытяжки б) опустили фильтровальную бумагу в
наличие каротина в пробах

Слайд 14

Выделение йода из ламинарии

а) обугливание ламинарии

б) выпаривание фильтрата

в) выделение паров

Выделение йода из ламинарии а) обугливание ламинарии б) выпаривание фильтрата в) выделение паров йода
йода

Слайд 15

Сравнение полезных элементов
в консервированной и сушеной ламинарии по окраске проб.

Сравнение полезных элементов в консервированной и сушеной ламинарии по окраске проб.

Слайд 16

«Питание столь значимый процесс и от него зависит вся жизнедеятельность человека. По

«Питание столь значимый процесс и от него зависит вся жизнедеятельность человека. По
данным науки она на 75% зависит от питания и образа жизни. Исследования учёных дают следующие выводы: пищевой рацион населения нельзя признать сбалансированным и оптимальным, низкая обеспеченность белками, особенно животного происхождения, минеральные вещества: 47% нормы кальция, 69% фосфора, 59% магния, 52% железа. Особенно мало йода и селена, что для нашего региона запредельно мало. Основная причина неполноценного питания – низкая осведомленность о полезных элементах в продуктах питания»

врач ГСЭН г. Москвы 
Н.Н. Филатов

Имя файла: Биохимическое-исследование-и-доказательство-наличия-полезных-химических-веществ-в-ламинарии.pptx
Количество просмотров: 49
Количество скачиваний: 0