Роль жиров в жизни человека

Виды жиров
Животные жиры
Твёрдые жиры: бараний, говяжий, свиной и т. д.
Полужидкие : рыбий жир
Растительные жиры
Жидкие масла: подсолнечное, оливковое, льняное ,рапсовое, касторовое, кукурузное и т.д.
Твёрдые масла: масло-какао, кокосовое масло

Функция жиров в организме
структурная
являются основным компонентом клеточной мембраны и протоплазмы
защитная
жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы
энергетическая
в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма

Роль жиров в организме.
1. Жиры необходимы для формирования клеточных мембран и соединительной ткани.
2. Жировая ткань является опорой для внутренних органов (сердце, печень, почки), и при излишней худобе органы смещаются, и нарушается их деятельность.
3. Компоненты жиров (ненасыщенные жирные кислоты) способствуют выведению излишков холестерина из организма.
4. Жиры повышают эластичность и проницаемость стенок кровеносных сосудов.
5. Жиры содержат жирорастворимые витамины А, Е, D, которые крайне необходимы организму.
6. Недостаток жиров в рационе ухудшает работу сердечной мышцы, негативно сказывается на состоянии кожи.
7. Жиры участвуют в синтезе гормонов – веществ, которые постоянно нужны организму для нормальной жизнедеятельности.

В чём состоит польза жиров для организма
Прежде всего – это защита.
Поверхность тела человека защищена от травм и повреждений, а также и от переохлаждения слоем подкожно-жировой клетчатки. Наиболее важные внутренние органы, например почки, окружены достаточно толстым слоем жира, защищающим их от сотрясений и ушибов.
Еще одна важная роль жиров в человеческом организме заключается в высокой степени его сопротивляемости инфекциям и радиации.
Суть в том, что жировые клетки человека вырабатывают цитокины – вещества, участвующие в функционировании иммунной системы.