Слайд 2Немного из истории
Витамины открыты Н.И.Луниным в 1880 году. В 1912 году была
![Немного из истории Витамины открыты Н.И.Луниным в 1880 году. В 1912 году](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-1.jpg)
опубликована статья польского ученого Казимира Функа, в которой впервые было введено понятие «vita»-от латинского «жизнь»
Слайд 3Витамины
Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, выполняющие важнейшие биохимические
![Витамины Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, выполняющие важнейшие](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-2.jpg)
и физиологические функции в живых организма. Витамины являются активными веществами, ежедневное употребление которых обуславливает слаженную работу всего организма. При сбалансированном питании все жизненно важные витамины поступают в организм в достаточном количестве, поэтому здоровый человек не нуждается в дополнительном приеме витаминов в виде специальных препаратов. Потребность в витаминах зависит от многих факторов. Дети, подростки, беременные женщины и кормящие матери, профессиональные спортсмены, лица, занятые физическим трудом, а также пожилые люди нуждаются в повышенном количестве витаминов.
Слайд 4Классификация витаминов
К жирорастворимым витаминам относятся К водорастворимым витаминам относятся:
витамин А (ретинол) витамин
![Классификация витаминов К жирорастворимым витаминам относятся К водорастворимым витаминам относятся: витамин А](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-3.jpg)
В1 (тиамин)
витамин D (кальциферол) витамин В2 (рибофлавин)
витамин Е (токоферол) витамин В6 (пиридоксин)
витамин К (филлохинон) витамин В12 (кобаламин)
витамин С (аскорбиновая кислота)
витамин Н (биотин)
Витамин B9 (фолиевая кислота)
Витамин РР (Ниацин) Витамин B3 (пантотеновая кислота)
Слайд 5Витамин А
суточная норма(0.5-2.5 мг)
Продукты: Яичный желток, морковь, рыбий жир, сметана, молоко, печень. Передозировка:
![Витамин А суточная норма(0.5-2.5 мг) Продукты: Яичный желток, морковь, рыбий жир, сметана,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-4.jpg)
Головная боль, токсичен для печени, истончает волосы, шелушение кожи.
Функция: улучшение зрения, участвует в процессе фоторепции(восприятие света), восстановление кожного покрова, укрепление волос, регенерация клеток. Симптомы нехватки: ухудшение зрения, куриная(ночная) слепота, кожные проблемы.
Слайд 6Витамин D, D1, D2
суточная норма (2.5-10 мкг)
Продукты: рыбий жир, сметана, печень, яичный
![Витамин D, D1, D2 суточная норма (2.5-10 мкг) Продукты: рыбий жир, сметана,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-5.jpg)
желток.
Передозировка: Гиперкальцемия, накопление кальция в почках, сердце, сосудах и суставах.
Функция: деление клеток лимфы, усвоение кальция и фосфора в костях, минерализация зубов. Симптомы нехватки: рахитизм, понижение мышечного тонуса.
Слайд 7Витамин Е токоферол
Продукты: растительное масло, авокадо, орехи, ростки пшеницы, батат.
Нет передозировки
Функция: Антиоксидант
![Витамин Е токоферол Продукты: растительное масло, авокадо, орехи, ростки пшеницы, батат. Нет](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-6.jpg)
вместе с А и С, разжижает кровь, укрепляет иммунитет.
Симптомы нехватки: Нарушения состава крови у детей, ранние роды, анемии, отеки.
Слайд 8Витамин К
Продукты: все виды капусты, свекла, образуется при участии кишечных бактерий. Передозировка:
![Витамин К Продукты: все виды капусты, свекла, образуется при участии кишечных бактерий.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-7.jpg)
желтуха, анемия.
Функция: предотвращает попадание инфекции в кровь, принимает участие в механизме свертывания крови. Симптомы нехватки: плохая свертываемость крови, неактивная печень.
Слайд 9Витамин С
суточная норма (50-100 мг)
Продукты: Перец, капуста, клубника, киви, цитрусовые, помидоры, дыня, печень.
![Витамин С суточная норма (50-100 мг) Продукты: Перец, капуста, клубника, киви, цитрусовые,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-8.jpg)
Передозировка: оксалатовые камни в почках.
Функция: Антиоксидант №1, противораковый, участвует в образовании коллагена, укрепляет иммунную систему, помогает усвоению железа. Симптомы нехватки: Анемия, нарушения иммунитета, плохое ранозаживление, цинга, утомляемость, кровотечения внутренних органов
Слайд 10Витамин В1
суточная норма (1.4-2.4 мг)
Продукты: Печень, желток, орехи, злаки, крупы. Группа риска:
![Витамин В1 суточная норма (1.4-2.4 мг) Продукты: Печень, желток, орехи, злаки, крупы.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-9.jpg)
подростки, алкоголики, спортсмены.
Функция: Углеводный обмен, белковый обмен, работа нервной системы, катализатор при образовании желудочного сока. Симптомы нехватки: Слабость, потеря аппетита, нарушения работы НС, болезни сердца.
Слайд 11Витамин В2
суточная норма(1.5-3.0 мг)
Содержится: -в мясе, -молочных продуктах -зеленых овощах -зерновых и
![Витамин В2 суточная норма(1.5-3.0 мг) Содержится: -в мясе, -молочных продуктах -зеленых овощах](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-10.jpg)
бобовых культурах.
Функции: Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками. При недостатке: слабость, снижение аппетита, воспаление слизистых оболочек, нарушение функций зрения.
Слайд 12Витамин B6
суточная норма(2.0-2.2 мг)
Содержится: сое, бананах, в морепродуктах, картофеле, моркови, бобовых
Функции: Участие
![Витамин B6 суточная норма(2.0-2.2 мг) Содержится: сое, бананах, в морепродуктах, картофеле, моркови,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-11.jpg)
в обмене аминокислот, жиров, работе нервной системы, снижает уровень холестерина. При недостатке: анемия, дерматит, судороги, расстройство пищеварения.
Слайд 13Витамин PP
суточная норма (15.0-25.0 мг)
Содержится В свинине, рыбе, арахисе, помидорах, петрушке, шиповнике,
![Витамин PP суточная норма (15.0-25.0 мг) Содержится В свинине, рыбе, арахисе, помидорах,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-12.jpg)
мяте.
Функции: Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, регулирует работу органов кроветворения. При недостатке: пеллагра (поражение кожи, дерматит, диарея, бессонница, депрессия).
Слайд 14Витамин B9
суточная норма (200мкг)
Содержится: в мясе, корнеплодах, финиках, абрикосах, грибах, тыкве, отрубях.
Функции:
![Витамин B9 суточная норма (200мкг) Содержится: в мясе, корнеплодах, финиках, абрикосах, грибах,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-13.jpg)
Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, регулирует работу органов кроветворения.
Слайд 15Витамин B12
суточная норма(2-5 мкг)
Продукты: внутренние органы животных, мясо, рыба, яйца, твороги и
![Витамин B12 суточная норма(2-5 мкг) Продукты: внутренние органы животных, мясо, рыба, яйца,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-14.jpg)
сыры, образуется при помощи кишечных бактерий. Группа риска: вегетарианцы, старики, язвенники.
Функции: производство аминокислот и жирных кислот. Нехватка: анемия, дегенерация слизистой кишечника, невралгия.
Слайд 16Витамин H
суточная норма(50-300 мкг)
Содержится: в капусте, грибах, бобовых, землянике, кукурузе, мясе.
Функции: Влияет
![Витамин H суточная норма(50-300 мкг) Содержится: в капусте, грибах, бобовых, землянике, кукурузе,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-15.jpg)
на сон и аппетит, состояние кожи и волос, уровень холестерина в крови.
Слайд 17Причины нехватки витаминов
Авитаминоз - это заболевание, которое развивается при полном отсутствии того
![Причины нехватки витаминов Авитаминоз - это заболевание, которое развивается при полном отсутствии](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-16.jpg)
или иного витамина в организме. В настоящее время авитаминозы обычно не встречаются, а бывают гиповитаминозы при недостатке витамина в организме.
Слайд 18Причины гиповитаминоза:
Однообразное и неполноценное питание. Ограниченное питание в период религиозных постов. Повышенная потребность в витаминах
![Причины гиповитаминоза: Однообразное и неполноценное питание. Ограниченное питание в период религиозных постов.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1118955/slide-17.jpg)
в период беременности, кормления, роста организма.