Презентации, доклады, проекты по биологии

Переваривание и всасывание белков. Продукты белкового обмена
Переваривание и всасывание белков. Продукты белкового обмена
Соляная кислота создает в полости желудка оптимальную для действия пепсина сильнокислую среду (рН 1-2). Соляная кислота также вызывает денатурацию пищевых белков, что способствует лучшему их расщеплению пепсином. Кроме этого соляная кислота обладает бактерицидным действие и обезвреживает микробы, поступающие с пищей в желудок. Дальнейшее переваривание белков протекает в тонкой кишке. Превращение проферментов в активную форму происходит в тонкой кишке. Вначале под действием фермента энтерокиназы, встроенного в мембрану клеток тонкой кишки, трипсиноген становится трипсином. Завершается переваривание белков в тонкой кишке под действием ферментов кишечного сока. Эти ферменты встроены в стенку микроворсинок и не выделяются в полость кишки. Поэтому расщепление ранее образовавшихся олигопептидов происходит на поверхности микроворсинок и называется пристеночным или мембранным пищеварением. Аминокислоты, возникающие на поверхности микроворсинок сразу же всасываются, и по системе воротной вены поступают в печень и далее в большой круг кровообращения. 7) Белковые фракции. Лабораторная диагностика. Значение. Одним из основных компонентов крови является белок, который состоит из фракций (альбумина и нескольких видов глобулинов), образующих определенную формулу количественного и структурного соотношения. При воспалительных процессах, а также при онкологических патологиях формула белковых фракций нарушается, что позволяет оценить физиологическое состояние организма и диагностировать ряд серьезных заболеваний. Глобулины: Альфа 1 (антитрипсин, липопротеины, транспортные белки), Альфа 2 (гаптоглобин, микроглобулин, церулоплазмин), Бета (трансферрин, гемопексин), Гамма (иммуноглобулины). Повышение Альфа 1 и Альфа 2 глобулиновых фракций связано с острыми и подострыми воспалительными процессами и некоторыми злокачественными опухолями, травмами. Повышение Бета – гиперпротеинемия. Повышение Гамма – хронические воспалительные процессы.
Продолжить чтение
Липогенез и липолиз
Липогенез и липолиз
Роль ТАГ Приём пищи человеком может происходить со значительными интервалами, поэтому в организме выработались механизмы депонирования источников энергии. Жиры - наиболее выгодная и основная форма депонирования энергии. Запасы гликогена в организме не превышают 300 г и обеспечивают организм энергией не более суток. Депонированный жир может обеспечивать организм энергией при голодании в течение длительного времени (до 7-8 нед). Запасы энергии в организме человека (масса 70 кг) Липогенез и липолиз Синтезируясь во время и сразу после приема пищи (липогенез) и запасаясь в жировой ткани, триацилглицеролы являются формой хранения насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот.  Распад триацилглицеролов (триглицеридов) по-другому называется липолиз или мобилизация жира. Он идет в жировых клетках постоянно и обычно существует равновесие между синтезом и распадом ТАГ. Даже в состоянии покоя организма печень, сердце, скелетные мышцы и другие ткани более 50% энергии получают из окисления жирных кислот, поступающих из жировой ткани благодаря фоновому липолизу. По мере уменьшения резервов глюкозы клетки все больше энергии получают из окисления жирных кислот. Таким образом, насыщенные жирные кислоты выполняют роль своеобразного буфера энергии в организме.
Продолжить чтение
Птица Киви
Птица Киви
Происхождение названия Киви Современным названием «киви» обязан новозеландскому селекционеру  Эллисону , который в шестидесятые годы XX века «подарил» ему это имя за внешнее сходство его опушённого плода с телом одноимённой птички Киви. Единственная в своем роде птица — у нее нет крыльев, как, впрочем, и хвоста. Она не живет больше нигде, то есть является эндемиком острова. Новозеландцы так гордятся этим фактом, что поместили киви на эмблему своей страны. Внешний вид птицы Киви Киви — это нелетающая птица. Киви – одно из удивительнейших существ, населяющих нашу планету. По размерам киви можно сравнить с обычной курицей. Ее тело покрыто перьями, которые скорее напоминают густую шерсть животных.  Светло-бурое или серое оперение внешне похоже на мохнатую кожуру плода киви. У пернатой киви туловище несколько грушевидной формы и маленькая голова на короткой шее.  Масса тела – от 1,5 до 4 кг. Самки весят больше самцов. Так же имеется длинный клюв.
Продолжить чтение
Клюква. Значение и применение
Клюква. Значение и применение
Значение и применение Значение и применение ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай. Особенность клюквы Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычёрпывают для дальнейшей обработки.
Продолжить чтение