Химический состав продуктов питания

План занятия:
Определение темы
Разбивка на команды
1 задание
2 задание
3 задание
Подведение итогов

Загадки
Хлеба мягкого кусок,
Сверху колбаса, чеснок.
Сам он просится к нам в рот,
Аппетитный...

Теплый, мягкий и блестящий,
С корочкой такой хрустящей!
Спросим мы у детушек:
«Что же это?»

Из крупы ее сварили,
Посолили, подсластили.
Эй, ну где же ложка наша?!
Так вкусна на завтрак...

Сделан он из молока,
Но тверды его бока.
В нем так много разных дыр.
Догадались? Это...

Что за белые крупинки?
Не зерно и не снежинки.
Скисло молоко — и в срок
Получили мы...

Завернули эту плитку
В серебристую простынку.
Скушать плитку каждый рад.
Что же это?

Тема занятия: "Химический состав продуктов питания"

Задачи:
1. Изучить химический состав продуктов питания, указанный на упаковках.
2. Определить какие химические вещества являются полезными, а какие вредными в составе продуктов.
3. Выявить какие вещества улучшают вкусовые качества продуктов, являются ли они полезными или вредными. Проранжировать различные продукты питания в порядке убывания полезных свойств и вкусовых качеств.
4. Составить режим рационального питания на каждый день, исходя из полученных знаний о составе и свойствах продуктов питания.

Игра
Шпроты
Котлеты
Салаты
Компоты

Команды:
1-я команда – «Консервы и фастфуд»
2-я команда – «Молочная продукция»
3-я команда – «Мясные продукты»
4-я команда – продукты «К чаю»

1 задание - Изучить химический состав продуктов питания
Время выполнения – 15 минут

Вопросы:
Являются ли продукты в ваших «корзинах» полезными или вредными и почему?
Какие вещества улучшают вкусовые качества продуктов питания и как они влияют на здоровье человека?

2 задание - Проранжировать разные продукты питания
Время выполнения – 15 минут

Деловая игра «купи-продай»
Участники групп с более полезными продуктами должны постараться обменять свои продукты на более вкусные и наоборот – участники групп с более вкусными продуктами должны заполучить более полезные.

Деловая игра «купи-продай»
Правила:
Проявлять уважение друг к другу
Не использовать обманные приемы и силовые методы
Не прятать и не скрывать информацию о своей продукции
Производить честный и равноценный обмен (1 товар на 1, а не на 2 и более)
Вопросы:
Как вы считаете, правильными и рациональными были ваши действия?
Достигли ли Вы цели игры? Ответ поясните

3 задание - Составить режим рационального питания
Необходимо разработать режим рационального питания на каждый день, который бы устраивал и Вас как личностей, имеющих определенные привычки, и Ваш организм с точки зрения биологических потребностей.
Время выполнения – 15 минут

Рефлексия
Продолжите фразы:
Сегодня на уроке я узнал…
Материал для меня стал полезным / бесполезным…
Я хочу пожелать…