Общие сведения о питании и приготовлении пищи

Питательные вещества

Питательные вещества
Белки
Углеводы
Жиры
Витамины

БЕЛОК – это строительный материал для нашего тела.
Питательные вещества

УГЛЕВОДЫ и ЖИРЫ – главные поставщики энергии для организма.
Питательные вещества

ВИТАМИНЫ – это вещества, которые необходимы нам для роста и жизнеспособности.
Питательные вещества

Минеральные вещества

Минеральные вещества

Макроэлементы
Микроэлементы
Минеральные вещества
Минеральные вещества, которые содержатся в продуктах питания в количестве десятков и сотен миллиграммов на 100 г продукта, принято называть макроэлементами.
Минеральные вещества, которые продукты содержат в ничтожно малых количествах (единичные миллиграммы и меньше в 100 г продукта), принято называть микроэлементами.
От греч. makrós – ‘большой, длинный’ и лат. elementum — ‘первоначальное вещество’.
От греч. mikrós – ‘малый’ и
лат. elementum — ‘первоначальное вещество’.

макроэлементы
микроэлементы
Минеральные вещества
Для детей и подростков наиболее важными минеральными веществами являются:

Кальций (Ca)

Нехватка кальция:
Кальций (Ca)

Основные источники:
Кальций (Ca)

Калий (К)

Нехватка калия:
Калий (К)

Основные источники:
Калий (К)

Натрий (Na)

Нехватка натрия:
Избыток натрия:
Натрий (Na)

Основной источник:
Натрий (Na)

Железо (Fe)

Нехватка железа:
Железо (Fe)

Основные источники:
Железо (Fe)

Магний (Mn)

Нехватка магния:
Магний (Mn)

Основные источники:
Магний (Mn)

Йод (I)

Нехватка йода:
Йод (I)

Основные источники:
Йод (I)

Сбалансированное питание

Итоги урока
Общие сведения о питании и приготовлении пищи

Итоги урока
Общие сведения о питании и приготовлении пищи