Органическая химия. Введение

«Химия создала свой предмет. Эта творческая способность, подобно искусству, коренным образом отличает химию от остальных наук.» Марселен Бертло

Химические вещества:
Белки
Уксусная кислота
Азотная кислота
Углекислый газ
Жиры
Соли
Вода
Сахар
Крахмал
Металлы
Минеральные удобрения

Неорганические
Азотная кислота
Углекислый газ
Соли
Вода
Металлы
Минеральные удобрения
Органические
Белки
Уксусная кислота
Жиры
Сахар
Крахмал

Основные положения теории строения органических соединений.
Органическая химия.

Цель урока:
ознакомление с новым разделом химии - органическая химия,с особенностями строения органических веществ,с основными положениями теории строения органических соединений.

Й.Я.Берцелиус
Шведский ученый, профессор химии и фармакологии, один из основателей современной химии. Ф.Вёлер
Немецкий химик,
по образованию врач.

Добро пожаловать в мир органической химии!

Органические вещества
Уксусная кислота
Сахар
Спирт
Лимонная кислота
Стеариновая кислота
Аскорбиновая кислота
Глицин
СН3СООН
С6Н12О6
С2Н5ОН
С6Н8О7
C17Н35CОOH
С6Н8О6
NH2CH2COOH

Органические вещества горят.

Обугливаются при нагревании.
Древесина
Мясо
Сахар

Определить вид химической связи в органических веществах.
Уксусная кислота
Сахар
Спирт
Лимонная кислота
Стеариновая кислота
Аскорбиновая кислота
Глицин
СН3СООН
С6Н12О6
С2Н5ОН
С6Н8О7
C17Н35CОOH
С6Н8О6
NH2CH2COOH

Признаки органических веществ:
Содержат углерод.
2. Горят и (или) разлагаются с образованием углеродсодержащих продуктов.
3. Связи в молекулах органических веществ ковалентные.

Определите валентность атома углерода в соединениях:
С Н4 - метан
С 2Н4 - этилен
С 2Н2 - ацетилен
С 3Н8 - пропан

А. М. Бутлеров
БУТЛЕРОВ Александр Михайлович (1828—86), российский химик-органик, академик Петербургской АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.).

Основные положения теории строения органических соединений А.М.Бутлерова

2.Атомы в молекулах соединяются в соответствии с их валентностями, при этом атомы углерода всегда четырехвалентны. Валентности всех атомов в молекулах взаимно насыщены. Свободных валентностей в молекулах нет.

В структурных формулах между атомами углерода могут быть одинарные, двойные или тройные связи.
H H H H
H - C - C - H C = C H -C = C- H
H H H H
Этан Этилен Ацетилен

3.Свойства веществ зависят от последовательности соединения атомов в молекулах. Вещества с одинаковыми группировками атомов обладают сходными свойствами.

Изомеры- это вещества, имеющие одинаковый состав и одинаковую молекулярную массу, но различное химическое строение, а потому обладающие разными свойствами.
Изомерия- это явление, при котором существуют вещества –изомеры.

Применение органических веществ: