Спирт – это жизненная необходимость или страшное зло…

Историческая справка
Еще в IVв. до.н.э.люди умели приготавливать напитки содержащие этиловый спирт. (Вино получали сбраживанием фруктовых и ягодных соков. Однако выделять из него дурманящий компонент научились значительно позже. В IX в.алхимики обнаружили, что при нагревании вина образуются пары летучего вещества, которые при охлаждении конденсируются в бесцветную жидкость со жгучим вкусом.) Одно из первых его названий – agua vitae – «жизненная вода».
Впервые в XVв.слово алкоголь применил к этиловому спирту немецкий врач и естествоиспытатель Теофраст Парацельс. Только в XVIIIв. А.Лавуазье установил, что в состав этилового спирта входят С, О и Н, а молекулярную формулу С2Н6О определил в 1833 г.Й.Я.Берцелиус.(Соединения состоящие из трех элементов – С,Н и О называются кислородосодержащими. Простейшими кислородосодержащими органическими веществами являются спирты)
В соответствии с современными воззрениями, этиловый спирт относят к ксенобиотикам ( вещества, которые не содержатся в человеческом организме, но влияют на его жизнедеятельность)

Антуан Лоран Лавуазье
Теофраст Парацельс –
немецкий врач
и естествоиспытатель
Й.Я.Берцелиус

К С Е Н О Б И О Т И К И
1группа
Питательные вещества,
которые обеспечивают
организм энергией
2группа
Лекарственные средства,
влияющие на самочувствие,
воздействуя на биохимические
процессы в организме
3группа
Яды – вещества нарушающие
естественные биохимические
процессы
вызывающие нарушения в работе
организма или смерть

Дезинфицирующее и антибактериальное действие
Обычным напитком – пиво «жидкий хлеб»
Разрушение внутренних органов
Чрезмерное употребление вызывает нарушение психики
За счет этанола
Организм получает 25% энергии
АЛКОГОЛЬ
Смерть

Схема воздействия спирта на человеческую клетку
ядро
хромосомы
жировая оболочка
клетка
Молекула
спирта

Влияние алкоголя на половые функции
до 65% неподвижных сперматозоидов

Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта
Расширение желудка
Разрушает слизистые желудка и кишечника
Разрушает почечный и печеночный эпителий

Действие спирта
а) Спирт мембраны клеток.
б) Спирт ферменты.
в) Соприкосновение спирта с эритроцитами вызывает кровяных клеток.
г) Почему спирт обладает дезинфицирующим
свойством?
разрушает
разрушает
свертывание

Изменения в головном мозге
100г вина убивает 500 нейронов
100г пива убивает 3000 нейронов
100г водки убивает 7500 нейронов
Почему «слегка» перебравшие алкоголь на следующее утро ничего не помнят?

«Ожирение сердца и не только…»

Повреждение печени
Метаболит спирта
Цирроз печени

Последствия…..

АЛКОГОЛЬ – СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВРАГ
МАЛЕНЬКИЙ
РЕБЁНОК
МОЖЕТ ПОГИБНУТЬ
от стакана
ВОДКИ
Смертельная доза
для взрослого
6-8 г спирта
на 1 кг массы

Басня С. Михалкова
«Заяц во хмелю»
Как называются вещества, оказывающие влияние на психику?
Итак, каковы поведенческие эффекты влияния алкоголя на организм?
Вывод: алкоголь – психотропное вещество, обладает наркотическими свойствами.

Справка:
Алкоголь – наркотик № 1.
В России производится 8,5 л 100% алкоголя на душу населения в год.
Легальный наркотик.
Торговая сеть – лучшая в мире.
Великий покровитель – государство.

А знаете
ли Вы
что?
Многие спирты обнаружены в природе в составе мяты, желудей, кокосового ореха, почек акулы, лепестков розы и т.п., а этанол – естественный продукт обмена веществ………
ПРИМЕРЫ:
В крови и тканях здорового, абсолютно трезвого человека содержится от 0,003% до 0,006% спирта.
Опьяняющее действие зависит от состояния здоровья, массы тела и пола человека.
Прием 3-х рюмок водки (50 мл каждая) в течении часа образует 0,05% ЭТАНОЛА в крови, что сказывается в основном на коре Г.М., центрах внимания и самоконтроля.
24-ая рюмка (1,2 л) вызывает появление 0,5%-ного спирта в крови, что доводит пьющего до бесчувственного состояния, близкого к смерти, характеризуется нарушением кровообращения, дыхания и обменных процессов.

Влияние уровня алкоголя на поведение
(Одна доза – это 1 бутылка пива, стакан вина, 30 г. водки или другого крепкого напитка)

Около 50% смертей на дорогах происходит по вине водителей принявших алкоголь;
Продолжительность жизни сильно пьющих на 10-12 лет ниже средней;
Несчастные случаи, связанные с алкоголем – первая причина смертности среди подростков;
Дети алкоголиков в 3-4 раза чаще становятся алкоголиками;
Несколько десятков миллионов людей в нашей стране стали несчастными сиротами, бедняками, одинокими или лишены родительских прав в связи с алкоголизмом.
Статистика

Спирты в жизни человека
“Всё есть яд!
Всё есть лекарство
Всё дело в дозе”.
Парацельс
Топливо
Растворитель
Лекарственные препараты
Лаки, краски
Сложные эфиры
Уксусная кислота
Бутадиен -> Каучук
Косметическая промышленность
Слабый наркотик
Производство ликероводочных изделий
“аль коголь” (арабское) – одурманивающий

Статистика смертности
Алкогольная смертность в Сибири составляет
22 % от общего уровня.
В Центральном федеральном округе -12%.
Всего алкоголиков
7 миллионов.
Смертность среди мужчин увеличилась в 2,5 раза, среди женщин – в 3 раза.
В России мужчины живут на 18 лет меньше, чем в США и на 12 лет меньше, чем в Европе.

М е т и л о в ы й с п и р т (древесный)
1834 г. Жан Батист Дюма и
Эжен Мелькьор Пелиго
получили
нагреванием древесных опилок
и конденсацией образующихся
паров.
СН3OH

СnH2n+1OH СПИРТЫ-производные углеводородов,
в молекулах которых один или несколько атомов водорода
заменены на гидроксильные группы (-ОН)
Гомологический ряд:

Строение предельных одноатомных спиртов:
Н Н
Н С С О Н
Н Н
СН3СН2ОН
этанол
атом кислорода в молекуле
наиболее электроотрицателен и,
следовательно,
к нему смещена электронная
плотность всех атомов.
Это приводит к тому, что
атом водорода гидроксильной
группы становится более
реакционноспособным по
сравнению с
другими атомами.

Физические свойства спиртов:
В спиртах нет газообразных соединений. Это объясняется наличием в молекулах спиртов полярной гидроксильной группы, которая приводит к образованию между их молекулами водородных связей
О – Н . . .О – Н . . .О – Н . . . О – Н . . . О – Н . . . О – Н . . . О – Н
R R R R R R R
Водородная связь
Водородная связь может возникать между спиртом и водой, вследствие чего низшие спирты хорошо растворимы в воде. Начиная с С5 растворимость спиртов в воде резко падает, что связано с увеличением размера радикала.
О – Н . . . О – Н
R H

Номенклатура и изомерия
1. выбираем основу У/В
2. нумеруем начиная с того края, где ближе функциональная группа (ОН)
3. отмечаем наличие радикалов цифрой и приставками.
CH3 –CH2 –CH – CH2-OH
CH3

Задачи для закрепления(у доски)
№1. По названию составить формулу?
Пентанол-1
3-метилбутанол -2
2,2-диметил 3,3-диэтилгексанол-1
2,2,3,3-тетраметилбутанол-1
№2. Работа с учебником?
По учебнику (стр. 83 зад.1,2)

Л.Н.Толстой сказал:
« Пьянство заглушает голос совести.
В этом главная причина самоодурманивания людей.
Спирт так же консервирует душу и ум пьяницы, как он консервирует анатомические препараты»
И в заключении: