Перспективы продвижения ореха грецкого в Центральном Черноземье

ОРЕХ ГРЕЦКИЙ СРЕДИ ДРЕВЕСНЫХ ПОРОД, ПРИНОСЯЩИХ СЪЕДОБНЫЕ ПЛОДЫ, ЗАНИМАЕТ ОСОБОЕ МЕСТО.
ЕГО ЯДРО СОДЕРЖИТ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИРОВ, БЕЛКОВ, УГЛЕВОДОВ, КАРОТИНОВ, ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ.
ЕЩЕ С ДРЕВНИХ ВРЕМЕН ЕГО НАЗЫВАЛИ «ЗЕРНЫШКАМИ ЛЮБВИ» И «ТАЛИСМАНОМ ДОЛГОЛЕТИЯ».
КАК СЧИТАЮТ ВРАЧИ, УПОТРЕБЛЕНИЕ ОРЕХОВ СПОСОБСТВУЕТ ДОЛГОЛЕТИЮ И УЛУЧШЕНИЮ ПАМЯТИ. СУЩЕСТВУЕТ МНЕНИЕ, ЧТО ЧЕЛОВЕК МОЖЕТ ПРОЖИТЬ БЕЗ МЯСА, ЕСЛИ БУДЕТ ПОТРЕБЛЯТЬ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ ГРЕЦКИМИ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ КИЛОГРАММА ОРЕХОВ ПРЕВЫШАЕТ 6120 КИЛОКАЛОРИЙ.
ИЗВЕСТНО, ЧТО МЕДИЦИНСКОЙ НОРМОЙ ПОТРЕБЛЕНИЯ ЯДРА ОРЕХА ГРЕЦКОГО ЯВЛЯЕТСЯ 3,6 КГ В ГОД НА ЧЕЛОВЕКА, В ТО ВРЕМЯ КАК В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОИЗВОДИТСЯ НЕ БОЛЕЕ 0,2 КГ НА ЧЕЛОВЕКА. ОСТАЛЬНЫЕ ПОТРЕБНОСТИ УДОВЛЕТВОРЯЮТСЯ ЗА СЧЕТ ИМПОРТА.
ЗНАЧЕНИЕ ОРЕХА ГРЕЦКОГО ВЫХОДИТ ДАЛЕКО ЗА ПРЕДЕЛЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЕГО КАК ДЕРЕВА, ДАЮЩЕГО ПРЕКРАСНЫЕ ПЛОДЫ И ЛЕКАРСТВО, ОН ОБЛАДАЕТ КРАСИВОЙ ТЕКСТУРОЙ ДРЕВЕСИНЫ КОТОРАЯ ПОЛЬЗУЕТСЯ ПОВЫШЕННЫМ СПРОСОМ ДЛЯ ФУРНИТУРЫ И ДРУГИХ ИЗДЕЛИЙ.
ОРЕХ ГРЕЦКИЙ ВХОДИТ В АССОРТИМЕНТ ПОРОД РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ОЗЕЛЕНЕНИЯ, ДЛЯ ЗАЩИТНЫХ ЛЕСНЫХ ПОЛОС, ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ БЕРЕГОВ РЕК, СКЛОНОВ ОВРАГОВ И ГОР ОТ ОПОЛЗНЕЙ.

ПОДЛИННАЯ РОДИНА ГРЕЦКОГО ОРЕХА МАЛАЯ, ЗАПАДНАЯ И СРЕДНЯЯ АЗИЯ, А ТАКЖЕ ГИМАЛАИ И КИТАЙ.
ОН ЯВЛЯЕТСЯ РЕЛИКТОМ ТРЕТИЧНОГО ПЕРИОДА.
В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ЕСТЕСТВЕННО ПРОИЗРАСТАЕТ НА СКЛОНАХ И В ДОЛИНАХ ГОРНЫХ ЦЕПЕЙ СРЕДНЕЙ АЗИИ, ЗАПАДНОГО КИТАЯ, НЕПАЛА, СЕВЕРНОЙ ИНДИИ, ПАКИСТАНА, АФГАНИСТАНА, ИРАНА, ЮЖНОГО КАВКАЗА И ВОСТОЧНОЙ ТУРЦИИ.
УНИКАЛЬНЫЙ ГЕНОФОНД ЭТОЙ ПОРОДЫ НАХОДИТСЯ В ОРЕХОВО-ПЛОДОВЫХ ЛЕСАХ ЮЖНОГО КЫРГЫЗСТАНА ГДЕ ЕГО ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАСАЖДЕНИЯ ЗАНИМАЮТ БОЛЕЕ 25 ТАС. ГА.
«ЖЕЛУДИ ЮПИТЕРА» - ТАК НАЗЫВАЛИ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ РИМЛЯНЕ, А ГРЕКИ В ДАВНИЕ ВРЕМЕНА ИМЕНОВАЛИ ИХ ПЕРСИДСКИМИ, КОРОЛЕВСКИМИ, СИНОПСКИМИ – ДОСТАВЛЯЛИ ИХ ИЗ СИНОПА (ТЕРРИТОРИЯ СОВРЕМЕННОЙ ТУРЦИИ). СЧИТАЕТСЯ, ЧТО НА РУСИ ОРЕХ ПОЯВИЛСЯ 1000 ЛЕТ НАЗАД, ПОПАВ СЮДА ИЗ ГРЕЦИИ. ПОД ТАКИМ НАЗВАНИЕМ «ОРЕХ ГРЕЦКИЙ» ИМ ТОРГОВАЛИ В КИЕВСКОЙ РУСИ. ПОЗЖЕ, КОГДА ОРЕХИ СТАЛИ ПРИВОЗИТЬ ИЗ ВАЛАХИИ (ИСТОРИЧЕСКАЯ ОБЛАСТЬ НА ЮГЕ РУМЫНИИ), ИХ ИМЕНОВАЛИ И ВОЛОШСКИМИ.

Орех грецкий характеризуется огромным формовым разнообразием, по хозяйственно-ценным признакам у него выделяют следующие формы:
- Крупноплодные формы с массой плодов 18-26 г (сорта «Бомба»);
- Тонкоскорлупые формы, с толщиной скорлупы от миллиметра и меньше;
ТУЛЬСКИЙ ТОНКОКОРЫЙ

- Кистевидные формы с плодами собранными вместе по 12 – 18 (26) штук;

- Скороплодные формы, цветущие в первый год жизни, плодоносящие на 2–3 й год, способны к вторичному цветению летом и плодоношению. Наибольшую популярность и распространение получил сорт «Идеал» выделенный С. С. Калмыковым и сорт «Арипова»;

Помимо этого выделяются иммунные формы устойчивые к грибковому заболеванию марсония, каповые формы, декоративные и многие другие.

Большая пластичность этого вида позволяет ему расширять свой ареал, приспосабливаясь к различным условиям среды. Это дает возможность отбирать наиболее морозо- и зимостойкие формы для продвижения ореха грецкого на север.
За последние десятилетия орех далеко продвинулся в этом направлении, он растет и плодоносит в Ленинградской, Московской и других областях средней полосы.
В нашем институте велась долгосрочная работа в этой области, Майей Кузьминичной Улюкиной были получены перспективные гибриды грецкого с зимостойкими маньчжурским и сердцевидным орехами.
В Воронежской, Саратовской и Тульской областях растут, пока еще не многочисленные, урожайные и скороплодные деревья устойчивые к низким температурам, полученные благодаря многолетнему труду и терпению местных энтузиастов селекционеров занимающихся акклиматизацией южных культур.

В Центрально-Черноземном регионе имеются большие площади пригодные для выращивания этой породы как в виде орехоплодной культуры на специальных плантациях, так и для защитного лесоразведения с его мощной разветвленной корневой системой.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ 3-Х ЛЕТНИХ СОРТОВЫХ САЖЕНЦЕВ ОРЕХА ГРЕЦКОГО
Создание базисного питомника по выращиванию селекционного посадочного материала ореха грецкого, в том числе и скороплодных форм, в Воронежской области позволит в дальнейшем произвести закладку семенных и промышленных плантаций, для удовлетворения потребностей в орехоплодной продукции и посадке защитных лесных насаждений из этой ценной породы в нашем регионе.

Для того чтобы питомник мог выращивать посадочный материал ему нужна маточная плантация дающая в необходимом количестве семена и черенки для прививки сортов и форм лучше всего себя показавших в нашем регионе.
Как известно генофонд полностью наследуется только при вегетативном размножении, применительно к ореху грецкому это прививка зимними черенками и летняя окулировка.
Прививка ореха это сложный процесс требующий создания специального микроклимата и высококвалифицированных специалистов. Однако материальные затраты в этом направлении гарантируют в дальнейшем высокую и долгосрочную конкурентоспособность. Также как и непрерывная работа в области селекции.

Участок для питомника должен находится на плодородных почвах, вблизи источников орошения, иметь подъездные пути и располагаться на ровном или с небольшим уклонов защищенном от ветра месте.
Для посева используются семена не более одного года хранения. Срок их стратификации 60-70 дней при температуре не выше 3-5⁰ С.
Перед посевом готовят участок по системе черного пара, через 70-80 см нарезают борозды. Семена сеют одиночно на расстоянии 20-25 см, закрывают почвой толщиной 8-10 см. Для получения мочковатых корней, после появления у сеянцев 2-3 настоящих листочков на глубине 20-25 см подрезают стержневой корень и обязательно поливают.
В зависимости от плодородия почвы и погодных условий проводят подкормку иполив.
Посадочный материал в посевном отделении выращивают 2-3 года.

Подготовка почвы к посадке плантаций ореха грецкого проводится аналогично как и для других плодовых культур. На выбранном участке проводится планировка.
Посадку ореха можно проводить как осенью так и ранней весной.
В целях более продуктивного освоения площади скороплодные формы можно размещать на расстоянии 5 х 5 м друг от друга.
Более рослые растения обыкновенных сортов в зрелом возрасте формируют мощную крону и размещать их следует 16 х 16 м. Уплотнителями между ними высаживают скороплодные формы. По этой схеме обыкновенные сорта высаживают через 16 м в количестве 16 шт на 1 га, а уплотнители скороплодных форм – через 8 м в количестве 102 шт на 1 га. В дальнейшем, при наступлении смыкания крон в рядах уплотнители убираются.

Россия в будущем может полностью отказаться от импорта и сама обеспечивать свои потребности в орехоплодной продукции, а пока на международном рынке США, Китай, Турция, Франция и Италия производят около 55% мирового производства ореха грецкого.