Гигиена питания

Гигиена питания
Домашнее задание: §28,
«подумайте» стр. 129

Аппетит – эмоциональное ощущение связанное со стремлением к потреблению пищи
Что обозначает фраза: «Есть с аппетитом»?
Как вы понимаете фразу «Аппетит приходит во время еды»?

Механизм возникновения аппетита

Правила питания
1. мойте руки и продукты
2. проваривать и прожаривать
3. хорошо пережевывать
4. не переедать (m, энерготраты)
5. длительность приема – 30 мин., интервалы 3-4 часа, последний прием пищи за 2 часа до сна

Правила питания
6. Соблюдайте рацион питания:
- Сырые овощи и фрукты= клетчатка+витамины)
- Содержать все необходимые вещества
(белки-1/жиры-1/углеводы-5)
100 г/ 100 г /400 г

Правила питания
7. Соблюдайте режим питания
Завтрак – 30%
Обед – 40%
Полдник – 10%
Ужин – 20%
Прием пищи в одно и тоже время

Вред курения
Язва, гастрит
Темные зубы, повреждение эмали
Повышенное слюноотделение
Запах изо рта
Сухая кожа, морщины

Вред алкоголя
Повреждение клеток рта, глотки, пищевода, желудка (ожег, омертвление тканей)
Атрофия желез желудка
Гибель клеток печени (цирроз)
Гибель клеток поджелудочной железы (инсулин)
Нарушение расщепления и всасывания
Резкие боли в животе, гастриты, сахарный диабет, панкреатит, рак желудка.

Заболевания ЖКТ
Отравление - расстройство
жизнедеятельности организма, возникшее вследствие попадания в организм яда или токсина

Заболевания ЖКТ
самостоятельно по следующим слайдам составить и заполнить таблицу

Ботулизм
Возбудитель - Clostridium botulinum, поражает нервную систему
Возникает при употреблении недоброкачественных консервов
Симптомы возникают через 6-12 часов. Расстройство зрения, остановка дыхания, потеря голоса

Сальмонеллез
Возбудитель – сальмонелла, поражает тонкий кишечник
Возникает при употреблении яиц, мяса птиц
Симптомы возникают через 6 – 72 часа. Повышенная температура, общая слабость, головная боль, тошнота, рвота, боли в животе, многократный жидкий водянистый стул.

Холера
Возбудитель – Vibrio cholerae, поражает тонкий кишечник
Возникает при употреблении некипяченой воды
Симптомы возникают через 24-72 часа. Рвота, жидкий стул, температура

Дизентерия
Возбудитель – шигелла, дизентерийная амеба поражает толстый кишечник
Возникает при употреблении некипяченой воды, пищи
Симптомы возникают через 48 – 72 часа. Слабость, вялость, подъем температуры, головная боль, кровавый понос