Как хлеб на стол пришел

«Люди, научившиеся наблюдениям и опытам, приобретают способность, сами ставить вопросы и получать на них ответы. Оказываясь на более высоком умственном и нравственном уровне в сравнении с теми, кто такой школы не прошел…»
К.Е. Тимирязев

УЧАСНИКИ ПРОЕКТА.
Дети средней группы;
Родители;
Воспитатели Киреева С.Г. Никитина О.В.
Помощник воспитателя Зенкова В.В
Логопед Морозова С.Д.
Повар Селезнева О.В.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Автор: В. Стручков

Цель: Создать условия для развития представления о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.
Воспитание бережного отношения к хлебу и труду взрослых.
Задачи:
Сформировать представления о последовательности этапов получения хлеба.
Учить делиться полученной информацией, развивать речь, умение общаться;
Формировать умения классифицировать хлебобулочные изделия;
Выяснить роль хлеба в жизни человека;
Воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

АКТУАЛЬНОСТЬ:
Для удовлетворения познавательных способностей детей среднего возраста, помочь обрести целостное представление о последовательности происхождения хлеба на нашем столе, путем поэтапного исследования.
Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.
Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Методы:
Подборка материалов по теме при помощи родителей и педагогов;
Беседы;
Обсуждения;
Наблюдения;
Сравнение;
Просмотр видео;
Обобщение и выводы по теме.
Продукт:
Выставка: «Музей хлеба»;
Выпечка хлеба;
Газета фото отчет.
Гипотеза: Путь хлеба от зернышка до обеденного стола - путь сложный, длительный и трудоемкий.
Предмет исследования: процесс превращения зерна в булку хлеба.

Провести исследовательско-творческую деятельность через образовательные области.
Речевое развитие:
Беседы: «Что такое хлеб?» , «Откуда он появляется в магазине?» Выстраивается логическая цепочка взаимодействий – от магазина до пшеничного зернышка.
Подробное знакомство с этапами появления хлеба. Детям, поочередно (в зависимости от желания), дается здание подготовить дома с родителями интересующий вопрос и сделать подборку необходимого материла ( игрушки, продукты, картинки, книги, загадки, стихи, видео).
Знакомство с новыми словами.
Чтение художественной литературы: Пришвин. «Лисичкин хлеб», Сказка «Колобок».
Заучивание скороговорок, загадок, стихов.
Составление описательного рассказа по картинке.

Познавательно-исследовательская деятельность.
Математика:
Счет зерен в колоске, деление на равные части, сравнение. ( игровая ситуация угости героев, мышата поспорили)
Перевозим зерно на разных по размеру машинах (задание- перевезти 5 раз. Сравни у кого больше, почему?)

Окружающий мир.
Естествознание
Рассматривание в увеличительное стекло колоска, зерна, стебля.
Эксперимент: Зерно и вода, проращивание зерен разными способами (ежедневное наблюдение).
Очищение зерна от шелухи, измельчение различными способами (сравнение).
Игры с мукой, отличие от игр с зернами ( самостоятельные выводы, техника безопасности).

Игра.
Сюжетно ролевые игры: «Семья», «Булочная», «Кафе».
«Машины перевозят зерно с поля»
Дидактические игры: «Назови профессию», «Угадай на вкус», « Кто больше назовет хлебобулочных изделий».
Подвижные игры: «Пашем, сеем, поливаем…», «Хлебный магазин».

Кулинария.
Выпечка хлеба.
Домашнее задание для детей: Нарисовать рецепт изготовления хлеба.
Подготовить продукты, посуду, спецодежду, повторить ТБ.
Деление на 3 команды, по желанию детей: «Колобки», «Батончики», «Крендельки». Каждая команда выпекает соответствующий хлеб.

Привлечь к работе в группах дополнительно логопеда.
Наблюдать процесс поднятия хлеба – он растет, увеличивается. Он живой?
Выпечка на кухне.
Сравнение готовой продукции, угощение.

Художественное развитие.
Рисование: «Колосок», «Хлебное поле», «Каравай на столе»;
Аппликация: «Колосок» из салфеток;
Лепка: «Булочки к чаю», «Бусы из макарон»;
Ручной труд: «Соломенная кукла».

Театрализация.
Игра постановка сказки «Колобок». Изменение сюжета сказки самостоятельное принятие решения (Триз);
Просмотр и обсуждение сказки «Колосок». Ролевая театрализованная игра.
Театрализованная игра по стихотворению Маршака «Дом который построил Джек».

Игры на прогулке:

Совместное создание «Музея хлеба»
Выставка детских работ по теме. Угощение