Роль медицинской сестры в организации питания пациента
- процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ. Основные пищевые вещества (нутриенты) – это белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, вода. Приказ РФ №330-2003г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» Питание 5 вариантов стандартных диет, на основе системы Певзнера: ОВД, ЩД, ВБД, НБД, НКД. питательные вещества НУТРИЕНТЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА БЕЛКИ УГЛЕВОДЫ ВОДА ВИТАМИНЫ ЖИРЫ