«Опасные вещества в красивой упаковке»

Содержание

Слайд 2

Давайте познакомимся

Меня зовут Саша Павлюкова. Я учусь во 4а классе лицея №

Давайте познакомимся Меня зовут Саша Павлюкова. Я учусь во 4а классе лицея
40. Мой любимый предмет в школе – чтение. Я люблю заниматься спортивными бальными танцами, рисовать, петь, делать разные поделки, фотографировать.

Меня зовут Лиза Попова. Я учусь в 4а классе лицея № 40. Мой любимый предмет – окружающий мир. Люблю заниматься художественной гимнастикой и рисованием.

Слайд 3

Цель исследования:

Человек есть то - что он ест.
Пословица

Изучение пищевых добавок в

Цель исследования: Человек есть то - что он ест. Пословица Изучение пищевых
продуктах питания и их влияние на здоровье человека.

Слайд 4

Задачи исследования:

1. Исследовать продукты с пищевыми добавками.
2. Определить, насколько

Задачи исследования: 1. Исследовать продукты с пищевыми добавками. 2. Определить, насколько вредны
вредны эти продукты.
3. Изучить 4 продукта для проверки на наличие в них пищевых добавок.
4. Провести анализ полученных данных.
5. Сформулировать по результатам работы выводы о продуктах, содержащих пищевые добавки.

Слайд 5

Объект исследования: пищевые добавки в продуктах питания.
Предмет исследования: как влияют

Объект исследования: пищевые добавки в продуктах питания. Предмет исследования: как влияют пищевые добавки на здоровье человека?
пищевые добавки на здоровье человека?

Слайд 6

Методы исследования:

Поиск информации из научно-популярных изданий и Интернета;
Анкетирование учеников 4а класса;
Практическая работа

Методы исследования: Поиск информации из научно-популярных изданий и Интернета; Анкетирование учеников 4а
(исследование этикеток)
Анализ результатов анкетирования и практической работы;
Выводы.

Слайд 7

Гипотеза:

Большинство продуктов, которые мы покупаем, содержат пищевые добавки и некоторые из

Гипотеза: Большинство продуктов, которые мы покупаем, содержат пищевые добавки и некоторые из
них вредны для здоровья человека.

Слайд 8

Ход исследования:

Собрать информацию об основных и дополнительных веществах пищи.
Провести опрос среди учеников

Ход исследования: Собрать информацию об основных и дополнительных веществах пищи. Провести опрос
4а класса с целью выяснения их информированности о пищевых добавках.
Исследовать упаковки и этикетки продуктов.
Классифицировать пищевые добавки.
Проанализировать влияние пищевых добавок на здоровье человека.

Слайд 9

Пищевые добавки: (около 500 видов)

Красители
Ароматизаторы
Эмульгаторы
Консерванты
Усилители вкуса
Стабилизаторы

Пищевые добавки: (около 500 видов) Красители Ароматизаторы Эмульгаторы Консерванты Усилители вкуса Стабилизаторы

Слайд 10

Пищевые добавки

Принята единая система обозначения пищевых добавок, придающих продукту заданные свойства. Это

Пищевые добавки Принята единая система обозначения пищевых добавок, придающих продукту заданные свойства.
индекс «Е» (европейский) с цифрами.
Обычно выделяют несколько классов ПД:
Е 100 – Е 182 – красители(усилители или восстановители цвета);
Е 200 – Е 299 – консерванты (повышают срок хранения или защищают от бактерий);
Е 300 – Е 399 – антиокислители (сдерживают процессы окисления);
Е 400 – Е 499 - стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);
Е 500 – Е599 – эмульгаторы;
Е 600 – Е699 – усилители вкуса и аромата;

Анкета

Слайд 11

Анализ результатов анкеты

Всего в опросе участвовало 26 человек, в возрасте 10

Анализ результатов анкеты Всего в опросе участвовало 26 человек, в возрасте 10
– 11лет.
Опрос показал, что только 7 человек (27%) ребят любят перекусить чипсами, сухариками, 15 человек (58%) очень редко утоляют ими голод, 4 человека (15%) их совсем не едят. Такие результаты радуют. Наиболее популярные фирмы – производители: Чипсы: «Lays», «Sheetos», «Русская картошка»; сухарики: «Кириешки», «Емеля», «Три корочки», «Воронцовские», «Хрустим».

Слайд 12

Анализ результатов анкеты

Все дети в питании отдают предпочтение домашней пище. 6

Анализ результатов анкеты Все дети в питании отдают предпочтение домашней пище. 6
человек (23%) обращают внимание на состав употребляемого продукта, 17 человек (65%) иногда смотрят на этикетки. 19 человек (73%) не знают, что такое пищевые добавки и их влияние на здоровье.

Слайд 13

Изучение этикеток

Пищевые добавки, которые оказывают опасное воздействие на организм

Жевательная резинка

Изучение этикеток Пищевые добавки, которые оказывают опасное воздействие на организм Жевательная резинка
«Дирол»
Е300, Е330, Е296, Е 338 – особо опасны
Е330 – ракообразующие; Е322 – вызывают расстройства желудка; Е171, Е322 – болезнь печени, почек.

Пепси
Е338 – расстройства желудочно-кишечного тракта

Слайд 14

Изучение этикеток

Чипсы «Лейс»
Е621, Е 627, Е631, Е951 влияют на зрение

Изучение этикеток Чипсы «Лейс» Е621, Е 627, Е631, Е951 влияют на зрение
и желудок.

Шоколад
«Птичье чудо-молоко»
Е476, если употреблять в больших количествах, приводит к увеличению почек и печени.

Слайд 15

Выводы:

1. Из литературы узнали, что такое пищевые добавки и их влияние на

Выводы: 1. Из литературы узнали, что такое пищевые добавки и их влияние
здоровье человека.
2. Мы доказали, что многие продукты содержат пищевые добавки и некоторые из них плохо влияют на здоровье человека.

Слайд 16

Рекомендации по употреблению продуктов питания:

Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.
Не покупайте продукты

Рекомендации по употреблению продуктов питания: Внимательно читайте надписи на этикетке продукта. Не
с неестественно яркой кричащей окраской.
Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.
Пейте свежеприготовленные соки.
Обходитесь без подкрашенной газировки.
Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами.
В питании всё должно быть в меру и по возможности разнообразно.

Слайд 17

Источники информации

Безруких М.М. Разговор о правильном питании. - М.: ОЛМА Медиа Групп,

Источники информации Безруких М.М. Разговор о правильном питании. - М.: ОЛМА Медиа
2008.
http://vam-zhenshini.ru/pitanie/50-raz-pitanie/2111-2011-08-26-15-57-36.html
http://lediodessa.at.ua/publ/18-1-0-2
http://e-dobavka.narod.ru/
Всё обо всём: популярная энциклопедия для детей/Сост.: Шалаева Г. и др. – М.: АСТ, 1995.
Имя файла: «Опасные-вещества-в-красивой-упаковке».pptx
Количество просмотров: 204
Количество скачиваний: 0