Бисквитный рулет Маэстро

Нам понадобится:
Для теста
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная— 80 г
Сахар— 80 г
Ванильный сахар— 5 г
Масло растительное — 50 мл
Молоко — 50 мл
Для крема
Молоко сгущенное— 250 г
Масло сливочное— 100 г
Для глазури
Шоколад белый — 100 г
Сливки — 20 мл

Шаг 1 Берем две ёмкости и отделяем белки от желтков.

Шаг 2
В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.

Шаг 3
Взбиваем белки, когда появляется пена начинаем потихоньку добавлять оставшейся сахар, не переставая взбивать белки до устойчивых пиков.

Шаг 4
В желтковую массу, не большими порциями добавляем белки и аккуратно вмешиваем.

Шаг 4
После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня.
Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.

Шаг 5
Когда тесто подрумянится, выкладываем его на чистое полотенце и аккуратно снимаем пергамент.

Шаг 6
Скручиваем, вместе с полотенцем, в тугой рулет, и оставляем остывать.

Шаг 7
Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.

Шаг 8
Раскручиваем бисквитный корж и смазываем его кремом, и закручиваем. Затем ставим его в холодильник.

Шаг 9
На паровой бане растапливаем белый шоколад, сразу к нему добавляем сливки.
Шоколад и сливки размешиваем до однородности.

Шаг 10
Достаём рулет из холодильника, поливаем шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного аппетита и хорошего настроения!