Бизнес план кафе быстрого питания Сладкий вкус

Резюме Бизнес-план посвящен открытию пункта общественного питания, а именно нового кафе-бара, около ФАБРИ в г.Стерлитамак. Данный проект планируется реализовать без образования юридического. рублей. Общая стоимость проекта составляет 600тыс. рублей. Планируется, что источником финансирования проекта будет коммерческий банк "Альфабанк". Проведенный анализ рынка сбыта показал, что в Академгородке при существующих точках общественного питания (столовые и бары) спрос превышает предложение, и на сегодня это выгодное месторасположение кафе-бистро. Конкурентоспособность фирмы обеспечивается: удобством расположения, высокими вкусовыми качествами блюд, уровнем качества сервиса и обслуживания, что по сравнению с другими конкурентами дает большие преимущества. Предлагается ввести американский стиль обслуживания. Одним из важнейших показателей такого стиля является система чаевых, планируется 5% суммы счета приплюсовывать к общей сумме в качестве платы за сервис. Это будут небольшие суммы, но они значительным образом повысят мотивацию труда у официантов, требовательность к качеству обслуживания у клиентов. Будет вырабатываться новая культура потребления, подстегивая рост качества обслуживания, что дает огромное преимущество перед конкурентами. Еще одной отличительной чертой данного кафе-бара будет гибкий график работы. Персонал фирмы комплектуется из высококвалифицированных работников (особенно это касается шеф-повара и помощника повара, а также официантов). Общая численность наемного персонала - 9 человек. Срок окупаемости проекта менее года (около 11 месяцев).
Резюме

Будем снимать помещение в центре города Стерлитамак, рядом с ФАБРИ, так как это место схождения большого количество людей.
ГРАФИК РАБОТЫ С 10-00 ДО 22-00
Местонахождение кафе

Меню кафе быстрого питания “СЛАДКИЙ ВКУС”

Персонал
Организационный план

Обязанности персонала

Закупка оборудования
Финансовый план

Закупка посуды

Общие первоначальные затраты