pour objectif de rendre heureux les amateurs des sucreries et pas que… Ce mélange des recettes traditionnelles avec les tendances du monde actuel est représenté par un chevalier montant une licorne en gracieuse posture, allant de l'avant sans avoir peur de découvrir les frontières des nouveautés que le XIX siècle a à nous offrir.
La glace, le gâteau sur le bouclier et le fouet sont présents pour nous parler de la pâtisserie mais aussi afin de casser les codes conservateurs de ce domaine et de nous approcher de la nouvelle génération cool et décontractée.
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