Горячие напитки

ЧАЙ
кофеин, танин, эфирные масла и витамины.

Чай повышает гемоглобин, активизирует работу печени, селезенки, обогащает кровь витамином С, выводит из организма токсины и улучшает цвет лица. Если пить чай без сахара, он защищает зубы от кариеса.

Как заваривать чай
Ополоснуть кипятком заварочный чайник.
Всыпать заварку.
Капятком залить заварку на 1/3 объёма чайника.
Настоять под крышкой 10 минут.
Долить чайник до конца
кипятком.

Зелёный чай
Он очень полезен, так как содержит витамин С, калий, фтор, медь и катехины – вещества, которые способны защитить организм от рака.
Зелёный чай нормализует уровень холестерина и сахара в крови, укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление, обладает противовирусным и антивоспалительным действием. Тонизирует нервную систему и заряжает энергией.
Вреден только при гастрите и язве желудка.

Завариваем зелёный чай
Заваривать его можно несколько раз, самая полезная - первая заварка, самая вкусная – вторая.
Чайник надо прогреть, заварку на минуту залить кипятком, который потом слить. И заварить снова, чтобы листья развернулись.

Кофе
Повышает внимание, поднимает настроение.
Облегчает жизнь больных астмой.
Снижает риск заболевания диабетом.
Защищает от рака кишечника, цирроза печени.
Содержит калий, который выводит жидкость из организма, а следовательно, предотвращает образование камней в почках.

Готовим кофе
Кофе в зёрнах мелят, засыпают в кофейник, заливают кипятком, доводят до кипения и снимают с огня. 5 минут настаивают и процеживают.
Кофе по-турецки готовят в турках. Засыпают двойную норму сахара, молотого кофе, заливают холодной водой и доводят до кипения. Подают с гущей, с холодной кипячёной водой.

Сервировка чайного стола
Напротив каждого посадочного места кладут салфетку, на которую ставят десертную тарелку (Салфетку можно красиво сложить и поставить потом на тарелку).
Слева и справа от неё раскладывают приборы для десерта.
Немного выше и правее ставят чашку с блюдцем, на которую, справа от чашки, кладут чайную ложку.
В центре стола располагают сахарницу со специальной ложкой или щипцами, молочник, графины с напитками, вазы, блюда с угощением, тарелочки с тонко нарезанным лимоном, щипцы, лопатки кондитерские для пирожных, пирога, торта.
Чайник, самовар размещают на столике, который хозяйка располагает рядом со своим местом. На этот столик можно перенести блюда и вазочки с угощением.

Сервировка стола к завтраку