Содержание
- 2. Подготовить ответы на вопросы: Дать определение, что такое общественное питание? Какие предприятия общественного питания вы знаете?
- 3. Общественное питание – это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов.
- 4. Приведите примеры к каждому типу предприятий.
- 6. Домашнее задание (сообщение) 1 Поиск информации об исторических типах предприятий питания в России: харчевня, чайная, трактир.
- 7. Тракти́р — устаревшее название гостиницы или постоялого двора с харчевней или рестораном, обычно невысокого класса. Харчевня
- 8. Какими методами можно контролировать качество продуктов? Органолептический метод Лабораторный метод
- 9. Органолептический метод - качество устанавливается с помощью органов чувств (зрения, обоняния, осязания, вкуса, слуха).
- 11. Скачать презентацию