КУЛИНАРИЯ5 класс

Горячие напитки
Чай
Кофе
Какао

Ч А Й
Родина чая – Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай».
Чай не только утоляет жажду, но и способствует снижению артериального давления, помогает при цинге, кори, подагре, остром ревматизме.

Чай - освежающий и утоляющий жажду напиток.
Его история насчитывает как минимум 5 тысячелетий.
Первыми его стали пить китайцы. Однажды, китайский император,Шень Нун,
отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья.
Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев.
Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Виды и сорта чая
Черный чай
Зелёный чай
Красный чай Жёлтый чай
Лечебный чай
Ароматизированный

Разновидности чая.
Листовой
Гранулированный
Купаж

Русские пословицы
и поговорки о чае
Выпей чайку — забудешь тоску.
За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем.
Чай не пить, так на свете не жить.
Чай пить — не дрова рубить.
Чай не пьешь - откуда силу возьмешь?
Где есть чай, там и под елью рай.
С чая лиха не бывает!

Русский самовар

Сервировка стола к чаю.
К.Коровин.
За чаем.
Чайный стол.

Чайные приметы
“Если ты поворачиваешь чайник носиком к камину или стене, ты рискуешь остаться старой девой”.
“Пузырьки на поверхности чая – предвестники скорых поцелуев”.
“Если мужчина и женщина вместе наливают чай, у них будет ребенок”.
“Чаинка, плавающая в чашке, предвещает визит незнакомца”.
“Если наливали не полную чашку, то говорили, что жених будет губастый”.

К О Ф Е
Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух Кади. Как – то он решил отдохнуть возле зарослей кофейного дерева. Юноша заметил, что козы после поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее. Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.

Кофейное дерево

СОРТА КОФЕ
Бразильский
Колумбийский
Гавайский
Индийский
Кенийский Йеменский

Шоколадное дерево

Плоды
шоколадного
дерева