Органические вещества

Органические вещества состоят из углерода и водорода, но могут содержать O, N и другие элементы
Органические вещества
CH4
C2H5OH
C2H2
C6H12O6
C6H5NH2
CH3COOH
H2
Ca(OH)2
H2CO3
CO2
NaCl
Fe
Неорганические вещества
Что общего в составе
органических веществ?

2CuO + С → CO2 + 2Cu
Состав органических веществ
CuO + ... → … + Cu

↓
1) Многочисленность органических веществ
Органические вещества:
Более 18 млн.
Неорганические вещества:
Около 600 тыс.
↓↑
↓
↓
2s2
2p2
↓
Валентность углерода IV
Электронная конфигурация атома углерода
*

Типы связей между атомами С
Тройная связь
Двойная связь
Одинарная связь
Все связи ковалентные и их число равно 4!

Виды углеродных цепей
Разветвленная цепь
Прямая цепь
Циклическая цепь

Заполним свободные валентности углерода атомами водорода
С – С – С
С ═ С – С
Н –
Н
Н
Н
Н
Н
Н
– Н
Углеродная цепь (скелет) - прямая
Связь между атомами углерода одинарная
Одна связь между атомами углерода двойная

Заполним свободные валентности углерода атомами водорода
С ═ С ═ С
Н
Н
Н
Н
С ≡ С – С
– Н
Н –
Углеродная цепь (скелет) - прямая
Одна связь между атомами углерода тройная
Между атомами углерода двойные связи

Заполним свободные валентности углерода атомами водорода
С
С
С
– Н
Н –
Н
Н
Н
Н
Углеродная цепь (скелет) - циклическая
Связи между атомами углерода одинарные
Одна связь между атомами углерода двойная, остальные одинарные

Причина многообразия органических веществ
Атомы углерода могут соединяться друг с другом простыми и кратными связями и образовывать прямые, разветвленные и циклические цепи различной длины.

Формулы органических веществ
Молекулярные формулы: Показывают только состав веществ, но не показывают его строение. Например: СН4, С2Н2, С4Н10, С6Н12О6;
Полные (развернутые) структурные формулы: Показывают состав и строение вещества, отображаются связи между всеми атомами.
Краткие (сокращенные) структурные формулы: Показывают состав и строение вещества, отображаются только связи между атомами углерода
Электронные формулы: Показывают электроны внешнего слоя всех атомов, отображают электроны, участвующие в образовании связей
Пример
Пример

Полные (развернутые) и краткие (сокращенные) структурные формулы
С С С
Н –
Н
Н
Н
Н
Н
Н
– Н
СН3
Полная (развернутая) структурная формула
СН2
СН3
– –
– –
Краткая (сокращенная) структурная формула

Электронная формула
Метан СН4
электронная формула метана

2) Органические вещества горючи

3) Обугливаются при нагревании
Древесина
Мясо
Сахар

4) Большинство органических веществ не растворимо в воде

5) Существование изомеров
Вещества, имеющие одинаковый состав молекул (молекулярную формулу), но различное строение называются изомерами

Бутан (прямая цепь)
Изобутан (разветвленная цепь)
Изомеры состава С4Н10

Изомерия - явление существования изомеров
состав
строение
↔ свойства

Многочисленность органических веществ;
Органические вещества горючи;
Обугливаются при нагревании;
Большинство органических веществ не растворимо в воде
Существование изомеров;
Особенности
органических веществ: