Овощная кладовая Земли

Чем надо питаться чтобы быть здоровым?
Основным источником витаминов для человека является пища
Правильное питание человека должно состоять на одну треть из овощей и фруктов

Название проекта
« Овощная кладовая Земли»

Цель проекта:
Формировать осознанный навык правильного и здорового питания.

Основополагающий вопрос:
Зачем нам овощные растения?
Откуда в Россию были завезены овощи?
Какие полезные вещества в большом количестве содержаться в овощах?
Можем ли мы прожить без овощей?

Проблемный вопрос 1: В каких овощах полезней корешки?
Где у моркови содержится вещество,которое усиливает работу сердечной мышцы?
Какие витамины содержаться в корнеплодах?
Какой корнеплод в прошлом веке называли « болотным корнем»?
Какое богатство заключено в свекле?
Какой овощ любят за нежную мякоть , сладость и сытость.

Проблемный вопрос2:
В каких овощах полезней вершки?
Чем полезна огуречная вода?
В каком овоще нашли фермент близкий к инсулину?
В каком вершке содержится глистогонное вещество перерезин?
Какая капуста полезнее сырая или варёная?

Проблемный вопрос3:
Какие овощи помогают излечиться от разных болезней?
Что такое фитонциды?
От каких болезней излечит чеснок?
За чем старались освежать комнаты тяжелобольных луковым запахом?

Теперь мы знаем:
Что такое овощи?
Овощи-это травянистые растения с мягким стеблем.
В пищу можно употреблять:
Корнеплоды (свекла)
Стебель (спаржа)
Листья (шпинат)
Цветочные бутоны (капуста)

Древние люди занимались сбором бобовых и корнеплодов.
Древние египтяне выращивали разные виды салата,редис,чеснок, артишоки ,фасоль ,лук
Древние римляне и греки любили огурцы , спаржу и сельдерей
В Америке стали впервые выращивать картофель, кукурузу и помидоры
Когда человек стал выращивать овощи?

Что такое витамины? Это вещества, необходимые для поддержания здоровья нашего организма. Этих веществ много именно в овощах и фруктах.
В каких именно овощах? Познакомимся с некоторыми из них.

Если будешь есть морковку , будешь
бегать стометровку.

Морковь- болотный корень
Грубая , некрасивая , желтая сердцевина содержит вещество ,которое усиливает работу сердечной мышцы
Содержит КАРОТИН который превращается в Витамин А
ВИТАМИН А:
Улучшает зрение
Замедляет процесс старения
Необходим для роста новых клеток

Картофель богат белком
В картошке самый ценный слой лежит не под кожурой
Клубни содержат полезные аминокислоты
В ней 2 % белка , чтобы набрать нужную норму необходимо съедать в день 3кг. Не чищенной , а в «мундире»

Свекла —это рог изобилия,так как неслыханно урожайна
Из сока свеклы выпаривают сахар
Оставшиеся в нём вещества:
Холин полезен для иммунитета
Бетаин защищает от рака
Столовая свекла принадлежит к числу самых полезных овощей. В ней много аскорбиновой кислоты (витамина С) и витамина В. Если мы хотим сохранить в свекле больше витаминов, то ее надо есть сырую.

Редис
Редис родом из тропиков. Поэтому скорость его роста 21день.
Редис в быту мы часто называем редиской. Это один из первых свежих овощей, появляющихся на нашем столе после долгой зимы. У нас в стране этот овощ появился всего около 100 лет назад. В редисе содержится большое количество аскорбиновой кислоты, витамин В.

Если съешь ты огурец ,
Будешь просто МОЛОДЕЦ!

Теперь мы знаем!
Что:
-Родина огурцов тропики.
-В них нашли фермент, близкий к инсулину.
-Огурец повышает усвояемость мясных продуктов.
-Регулируют работу почек и сердца.
-Помогают при снижении высокой температуры и
Нервных расстройств

Помидор, или томат, попал к нам из Южной Америки. Сначала томат служил для украшения клумб и подоконников. Затем его стали выращивать как лекарственное растение, и только потом он поселился на огородах и его стали употреблять в пищу. В помидорах содержатся витамины С и В.
Он оказывает благоприятные воздействия на мышечную ткань , кости и зубы
В зелёных томатах находится Витамин К , который играет важную роль в формирование и восстановление костей

Капуста- великий борец с микробами
Пифагор уверял ,что капуста придаёт человеку бодрость и хорошее настроение
Сырая капуста полезнее чем варёная ,потому что варёная не всем людям подходит
Мир съедает капусты ровно столько , сколько апельсинов
Капустный сок содержит Витамин У, излечивающий от язвы желудка

Тыква и тыквенные семечки
Тыквенные семечки вкусны , жирны и питательны
Они содержат глистогонное вещество перрезин
Тыквенная каша очень полезна для желудка
В тыкве встречается Витамин А

Фитонциды — это летучие выделения лука и чеснока , которые убивают микробы

Чеснок выходец с гор Тянь-Шань и Кавказ
Когда строили Пирамиду Хеопса за чеснок платили серебром
Чеснок придаёт силы и снимает усталость
Зубки чеснока содержут сахар( фруктозу)
Ферменты чеснока подавляют гнилостные процессы в кишечнике, во рту . Сохраняет зубы
Богат ФИТОНЦИДАМИ

Лук- репка
Раньше арзамасский лук считался деликатессом. Его подавали на десерт
Чтобы убить микробы в комнате с тяжелобольным раньше ставили блюдце с разрезанной луковицей т.к выручали летучие выделения- фитонциды.
Во Франции пользуется большой популярностью луковый суп

Зелень.
Петрушка -зелёное сокровище
Петрушка ремонтирует наш наиглавнейший орган — печень
Как в зелени так и в корне петрушки много калия, который регулирует уровень соли в организме

Витамин D
встречается в зелени:петрушки и крапивы
Обеспечивает нормальный рост костей
Предупреждает слабость мускулов
Повышает иммунитет
Способствует нормальному функционированию щитовидной железы
Приводит к нормальной свёртываемости крови

Это бывает когда в организме не хватает витаминов :
Не достаток Витамина D
приводит к изменению в костях
Снижению иммунитета
Частой заболеваемости

Нехватка Витамина А
Приводит:
-к образованию заеды на губах
Ломкости и выпадению волос и ногтей

Всего надо кушать в меру!!!
Не злоупотребляйте овощами!
В 1904 г владелец большого огорода стал кормить только капустным листом своих коров , т. к лист сочный и полезный
Удои стали падать , а молоко сделалось солоноватым и противно пахло
Капустный лист хорош, но в компании с другими овощами !!

Морковный сок рекомендуют разбавлять
В Англии считали ,что морковь очень полезна для лошадей, т.к «очищает кровь» избавляет их от коликов в желудке
Лошади стали слабедь, быстро уставали . Им поставили диагноз :малокровие и хрупкость костей
Морковный сок полезнее смешивать с другими овощами!!

Копилка наших блюд из овощей
Салат « Тень на плетень»

Микс « Витаминка»

Овощное ассорти

Салат « Здоровье»

Салат « Змейка »