Проект по химии «В мире вкусов и запахов»

Основополагающий вопрос:
Может ли природа обойтись без карбоновых кислот?

Знаете ли вы, что…
Некоторые из карбоновых кислот получаются и расходуются в процессах обмена веществ и в очень больших количествах. Например, в течение суток в организме человека образуется 400 г уксусной кислоты, что хватило бы для изготовления 8 л. обычного уксуса.
Молочная кислотаСН3-СНОН-СООН в значительных количествах образуется при скисании молока, квашении капусты, силосовании кормов. Она – отличный консервант.
Если необходимо отвинтить ржавую гайку, то надо вечером положить на нее ткань, смоченную в уксусной кислоте. Утром отвинтить эту гайку будет значительно легче.
Щавелевая кислота идет на очистку металлов от ржавчины, накипи.
2.4-дихлоруксусная кислота и ее соли – гербициды, уничтожающие широколиственные растения.
Краски, содержащие олифу, высыхают тем легче, чем более насыщенными являются карбоновые кислоты.

Нам известно…
Карбоновые
кислоты
Применение
некоторых
кислот в быту
Номенклатура
Строение молекул
Гомологические
ряды
Изомерия

Творческие группы
Историки
-Когда и как мир узнал о существовании карбоновых кислот?
Химики – исследователи
- Между органическими и неорганическими веществами больше сходства или различия?
- Как карбоновые кислоты связаны с другими классами органических соединений?
Химики – практики
- На каких свойствах карбоновых кислот основано их применение?

План работы над проектом
1 урок: выдвижение проблемы, постановка общих целей, формирование групп, определение целей и задач для каждой группы; получение информации о карбоновых кислотах;
Внеурочное время: работа в группах, исследования по проблемным вопросам, предоставление материалов для проекта учителю, корректировка результатов;
2 урок: защита результатов исследований.

Результаты
исследования
Презентация
химиков - исследователей
Буклет
«Историческая справка»
Презентация
химиков - практиков

Критерии оценки результатов исследования
Критерии оценки презентации ученика
Критерии оценки буклета ученика