Quality control ‫مراقب جودة

What
يعني ايه جودة؟

ملائمة المنتج أو الخدمة للغرض من الاستخدام مع الوفاء بمتطلبات العملاء المتفق عليها والضمنيه بالطريقة الصحيحة وبأقل سعر من أول مرة، وفي كل مرة

QA / QC

رقابة الجودة ” Quality Control ” تركز أساسا على كشف الأخطاء والعيوب بعد حدوثها ، مثل فحص المنتجات على خطوط الانتاج قبل عملية التغليف والتعبئة.

توكيد الجودة Quality Assurance ” أكثر شمولا غالباً ما يركز على طرق واساليب منع الأخطاء أو المشكلات قبل حدوثها إذ تمتد لأبعد من انشطة التفتيش مثل انشطة التخطيط و متابعة نظم التشغيل المصممة للتأكد من أن متطلبات العميل قد تم الوفاء بها.

المهام
• العمل على فحص المنتج والتأكد من مطابقته للمعايير المطلوبة
• وضع خطط وطرق اختبار المنتجات للتأكد من جودتها
• معاينة المشاكل والأخطاء بالمنتجات ومعرفة الأسباب ومحاولة إيجاد الحلول
• إرسال تقارير بكافة المشاكل التي تواجهها المنتجات لمدير القسم
• إعداد التوصيات بالبرامج التدريبية المطلوبة للعاملين المتسببين في خفض جودة المنتج
• إرسال الاقتراحات التي من شأنها رفع مستوى الجودة للمنتجات

How

K S A

وعشان تعرف تبدأ منين ?
اعرف اساسيات الـ Quality Management .
اعرف ايه الفرق بين توكيد الجودة وضبط الجودة .
اعرف ازاي تبني نظام لضبط وتوكيد الجودة.
اعرف ايه الأدوات اللي نقدر نستخدمها فى الـ Quality Management

التدريب
?المقدمة العامة في نوعية الأغذية وسلامتها
?تطبيق نظام تحليل المخاطر في تحليل المخاطر في الأغذية ومتطلباته (SSOP-GMP)
?ومواصفات الأغذية الدولية والمحلية،
?والمقدمة العامة للميكروبيولوجيا الغذائية،
?وطرق فحص الكائنات الدقيقة الغذائية
?وتقنيات تلف الأغذية،
?وتقنيات حفظ الأغذية.