Вибросмесители для мучных кондитерских изделий

Вибросмеситель непрерывного действия
Вибросмеситель представляет собой камеру 7, соединенную пластинами 8 с противовесом 11. Камеры, пла­стины и противовес образуют жесткую коробчатую конструк­цию, в середине которой расположен динамический (инерци­онный) вибратор 10. Дебаланс выполнен в виде двухопорного неуравновешенного вала, вращающегося в роликовых сфериче­ских подшипниках. На валу посажены диски с противовесами.
Вся система установлена на упругих пружинных опорах 9 которые обеспечивают под действием центробежных сил, воз­никающих при вращении дебалапса, возможность поступатель­ного перемещения конструкции по замкнутой круговой или эл­липсоидальной траектории в плоскости, перпендикулярной оси вибратора. Частота колебаний конструкции равна частоте вра­щения вала вибратора.

вибрационные смесители См В,
Наряду с вибрационными ситами, статьи о которых были опубликованы в журналах «Кондитерское производство №№ 4 и 5 за 2005 год, предприятием ООО «КОНСИТ-А» разработаны и изготавливаются различного типа смешивающие машины и аппараты, представляющие интерес для кондитерской отрасли.
Рабочие камеры смесителей выполнены из нержавеющих сталей и др. материалов, разрешенных к использованию при переработке пищевых продуктов.
В течение более 10 лет серийно выпускаются вибрационные смесители СмВ,предназначенные для периодического смешивания (усреднения) в пыле-плотной камере сыпучих, зернистых и порошкообразных материалов не склонных к налипанию.
Параметрический ряд вибрационных смесителей типа СмВ приведен на рис

Смесители вибрационные
Процесс смешивания один из важнейших технологических процессов, от которого зависит конечное качество выпускаемой предприятием родукции. Процессы смешивания сыпучих материалов могут производиться в циклическом (периодическом) и непрерывном режимах работы.
Качество смешивания на непрерывных смесителях в основном зависит от равномерности подачи смешиваемых компонентов в смеситель. Качество смеси на смесителях вибрационных периодического режима зависит от времени обработки материала в камере смесителя. Как правило, для получения качественной смеси применяются вибросмесители периодического действия типа CmB

Смеситель вибрационный СмВ-0,4
1- камера, 2 - рама, 3- вибровозбудитель, 4 - двигатель, 5 - виброизолятор, 6 - патрубок загрузки, 7 - герметизатор, 8 - клапан разгрузки, 9 - крышка. Применение вибрационных смесителей типа СмВ обеспечивает высокую производительность и эффективность процесса смешивания, хорошее качество смеси (коэффициент неоднородности 1…2%), простоту установки и регулировки параметров, улучшение условий труда.

Схема комплекса оборудования для получения мелкодисперсных смесей, идущих на обсыпку тортов
Некоторые данные по смешиванию пищевых компонентов в вибросмесителях типа СмВ при эффективности смешивания по ключевому компоненту 90% приведены в таблице.
Из табличных данных видно, что вибросмесители типа СмВ можно успешно применять для широкого диапазона материалов. Эффективность смешивания 90% практически при любом соотношении составляющих компонентов достигается за 10…15 минут. Для достижения большей эффективности необходимо увеличение продолжительности смешивания.