Шоколад-вред или польза

Цель работы
Установление состава
шоколада и его
влияния на организм человека.

Провести анкетирование среди учащихся
лицея и их родителей
Изучить теоретический материал по данной теме
Провести практическую работу по
определению качества шоколада разных марок
Сделать выводы по работе
задачи

гипотеза
Я думаю и предполагаю, что шоколад не только вкусное лакомство, но и тот продукт который приносит большую пользу организму человека.
Это не значит, что бездумное
потребление шоколада
безопасно и безвредно

немного истории
В 600 г. до н.э. Майя мигрировали в северную часть Южной Америки и разбили на территории современного Юкатана первые плантации какао
1000 лет до н.э. Ольмеки обитали в
низменностях на берегу Мексиканского залива(«kakawa»)
Экспедиции Христофора Колумба открыли европейцам какао-бобы – 1502г

История шоколада в Европе
В 1519г Эрнан Кортес впервые вывез шоколад из Южной Америки,
и доставил его в Испанию
В начале 17 века история шоколада просочилась
за пределы Испании, шоколад вошел в моду
в Голландии, Италии и Франции, а позднее и в Англии.
В 1657 году открылось первое европейское кафе-шоколадница

-Сахар
-Теобромин
- Анандамид
-Триптофан
- Фенетиламин
- Кофеин.
- Железо
- Магний
- Калий
- Свинец
Состав шоколада

Нормализация работы нервной системы
Улучшение настроения, снятие депрессии
Благотворное воздействие на
сердечно-сосудистую систему
Нейтрализация вредных веществ в
печени
Противораковое воздействие
Повышение иммунитета
польза шоколада

факты против шоколада
Разрушение структуры зубов
Избыточный вес
Шоколадная зависимость
Появление излишней жироотделяемости

Результаты анкетирования

Цель: Определить присутствие посторонних примесей в шоколаде.
Ход работы:
В колбу налить немного горячей воды, опустить небольшой кусочек шоколада поставить колбу на водяную баню.
Дождаться полного растворения шоколада и прибавить несколько капель йода. Если шоколад размешан мучнистыми или крахмалистыми веществами, то отвар окрасится в синеватый цвет; отвар чистого нефальсифицированного шоколада под влиянием того же реактива окрашивается слегка зеленоватым цветом.
Определение качества шоколада
практическая работа

Результаты исследования
Вывод:
Шоколад марки ООО «Марс» Dove и ООО «Карт Фудс Рус» нефальсифицированный,
а шоколад марки ООО «Дироп Кэдбери», «Picnic» содержит в себе крахмалистые вещества о чём говорят результаты опытов.

Выводы:
Изучив теоретический материал, проведя анкетирование
и практический эксперимент,
я пришла к выводу, что
шоколад - важный элемент питания.
Следует обратить больше внимания
на то, какую пользу нашему
организму может приносить шоколад.