Презентации, доклады, проекты по биологии

Санитарно-микробиологические аспекты производства продуктов питания. Лекция 5
Санитарно-микробиологические аспекты производства продуктов питания. Лекция 5
Группа показателей санитарного состояния Непосредственное выявление патогенных микроорганизмов (возбудителей пищевых инфекций) в пищевых продуктах невозможно из-за низкого их содержания в продукте по сравнению с содержанием сапрофитной микрофлоры. Поэтому при санитарной оценке пищевых продуктов используют косвенные методы, позволяющие определить уровень загрязнения продукта выделениями человека. Чем выше этот уровень, тем вероятнее попадание в объект патогенных микроорганизмов – возбудителей кишечных инфекций. Санитарная оценка пищевых продуктов проводится по двум микробиологическим показателям: общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) и наличию бактерий группы кишечной палочки (БГКП). Общая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ) - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г или 1 см3 продукта. В нормативной документации указывают предельное содержание этих микроорганизмов в единицах КОЕ (колониеобразующих единицах). Высокая бактериальная обсемененность пищевых продуктов свидетельствует о недостаточной термической обработке сырья, недостаточно тщательной мойке и дезинфекции оборудования, неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукции. Общую бактериальную обсемененность определяют в продуктах, в которых отсутствует технически полезная микрофлора (микрофлора заквасок). Для определения этого показателя используют универсальные питательные среды: мясопептонный агар (МПА) или среду для определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
Продолжить чтение
Цитология и генетика
Цитология и генетика
Клеточная теория Шванн и Шлейден Положения клеточной теории: Все живые организмы состоят из клеток (исключение – вирусы), т.е. клетка – структурная единица живого Клетка – функциональная единица живого: это наименьший уровень организации живого, на котором проявляются всего его свойства Клетка – элементарная единица развития живого. Все живые организмы в филогенезе (историческом развитии) и онтогенезе (индивидуальном развитии) развиваются из одной – материнской – клетки Клетка – генетическая единица живого. В её ДНК содержится информация обо всём организме в целом Клетки всех организмов сходны по химическому составу, строению (имеют мембрану и цитоплазму) Клетка – генетическая единица живого; Доказательство тому – клонирование: пересадка ядра соматической клетки в яйцеклетку, из которой предварительно убрали собственное ядро; в итоге из этой зиготы развивается точная копия донора ядра живого.
Продолжить чтение
Морфология и ультраструктура вирусов. Культивирование вирусов. Взаимодействие вируса и клетки
Морфология и ультраструктура вирусов. Культивирование вирусов. Взаимодействие вируса и клетки
По мере снижения значения бактериальных инфекционных болезней на фоне успехов антибактериальной терапии удельный вес вирусных болезней неуклонно растёт. Остро стоит проблема массовых вирусных инфекций - респираторных и кишечных. Получила признание, и все больше подтверждается вирусо-генетическая теория происхождения опухолей и лейкозов. Ожидаем, что на пути развития вирусологии лежит решение важнейшей проблемы патологии человека - проблемы канцерогенеза. В настоящее время появляются новые или становятся остроактуальными ранее известные вирусные заболевания, что постоянно ставит перед вирусологией новые задачи. Примером может служить ВИЧ-инфекция. Вирусы стали классической моделью для молекулярно-биологических и молекулярно-генетических исследований. С использованием вирусов решаются многие вопросы фундаментальных исследований в биологии, вирусы широко применяются в биотехнологии. Вирусология - фундаментальная наука современного естествознания не только потому, что она обогащает другие науки новыми методами и новыми представлениями, но и потому, что предметом изучения вирусологии является качественно особая форма организации живой материи - вирусы, кардинально отличающиеся от всех остальных живых существ на Земле. ОСНОВНЫЕ ОТКРЫТИЯ В ВИРУСОЛОГИИ
Продолжить чтение
Медицинская паразитология. Введение часть 1. Микроскопия
Медицинская паразитология. Введение часть 1. Микроскопия
I. Общие сведения Паразитология — комплексная бионаука, изучающая явления паразитизма. Задачи: - изучение взаимоотношений между паразитом и хозяином, их взаимовлияния и зависимости от факторов внешней среды. - охрана здоровья человека. Предмет изучения: - строение и жизнедеятельность паразитов. - жизненный цикл паразитов и географическое распространение. - условия заражения паразитами. - влияние паразита на организм хозяина. Разделы медицинской паразитологии: - изучение паразитических простейших (медицинская протозоология) - изучение паразитических червей (медицинская гельминтология) - изучение паразитических паукообразных и насекомых (медицинская арахноэнтомология) II. Методы микроскопии Микроскопия (греч., mikros — маленький, skopeo – вижу) — изучение объектов с использованием микроскопа с целью изучения клеток и клеточных структур. Методы микроскопии: - световой - фазово-контрастный - электронный - люминесцентный - поляризационный - УФ
Продолжить чтение
Карнотавр - род хищных динозавров
Карнотавр - род хищных динозавров
Питание и образ жини Карнотавр – ярко выраженный хищник, обладающий ко всему прочему впечатляющей для своих размеров скоростью. Об этом свидетельствуют длинные ноги и обтекаемая форма тела: относительно небольшая голова плавно переходит в сильную шею, а далее в туловище и длинный хвост. В карнотавре всё говорит о модели спринтера. Кроме того, строение и размеры черепа позволяют предположить, что основной пищей карнотавра были относительно небольшие или соразмерные животные. Для них он был наиболее эффективен. И тогда сразу становится понятно, почему динозавру требовались высокие скорости. Пользуясь длиной ног, он на рывке догонял потенциальную юркую жертву. Ещё одно изображение карнотавра, на сей раз от российского палеохудожника Дмитрия Богданова. Корректировка: Стивен О'Коннор. Другое дело, что переоценивать его ходовые возможности также не стоит, ведь карнотавр весил до двух с лишним тонн, что не могло не накладывать некоторые ограничения. При коллективной охоте, вариант которой мы не можем полностью исключать, карнотавры вполне могли выбирать целью значительно более крупных ящеров. Мог он питаться также крокодилами и черепахами. Найденной падалью, как и все крупные тероподы, карнотавры вряд ли гнушались. На открытых морских побережьях или берегах рек, коих здесь было немало, можно было обнаружить выброшенные трупы животных. К сожалению, формация Ла-Колония, в которой был обнаружен единственный скелет карнотавра, пока изучена слабо. Поэтому потенциальные цели хищника не определены. Последние исследования однако показывают, что здесь обитали как минимум некоторые виды орнитоподов, анкилозавров и зауроподов. Пока упоминаются лишь неидентифицированные фрагменты. Строение тела Сравнение динозавра с человеком, выполненное художницей Антонеллой Мединой. Передвигался рогатый аргентинский динозавр на двух длинных ногах. Их строение, а также строение таза и прилегающих областей свидетельствует об относительно высокой скорости передвижения. Судя по всему, карнотавр был одним из самых быстрых динозавров в своей размерной категории. Уже при первом взгляде бросаются в глаза чрезвычайно маленькие передние конечности. Они меньше аналогичных у тираннозавра (Tyrannosaurus) не только абсолютно, но и относительно. Очевидно, что верхние конечности карнотавра не имели особого практического применения и являлись больше декоративной частью тела. Вполне возможно, что при дальнейшей эволюции они исчезли бы полностью. Голова относительно меньше, чем у других абелизавридов, которые итак не отличались гигантскими черепами. Длина черепа карнотавра MACN-CH 894 достигает 59,6 см. Но, несмотря на размер, он довольно широк в основании, высок и очень глубок. Зубы, хотя и не отличаются размерами, имеют несколько более заострённую, ножевидную форму, чем у близкого майюнгазавра (Majungasaurus). Такая конструкция прекрасно подходит для быстрого вгрызания и отрывания кусков мяса. Мощная шея помогала карнотавру в этом процессе. Череп карнотавра был крепким, но не сплошным. Форма черепа карнозавра сильно укорочен в отличие от его сородичей. Череп был узким, как бы приплюснут с боков, но при этом высоким. посередине нижней челюсти у карнозавра имелось дополнительное подвижное сочленение, позволяющее опускаться передней части челюсти ниже чем у других динозавров. За счет этого. а не за счет длинны морды значительно увеличивался объём пасти. Зубами верхней челюсти карнотавр пронзал тело жертвы, а нижними придерживал ее. Зубы карнотавра были не большими, около 4 см, но острыми и были загнуты внутрь, что не позволяло жертве вырваться. Длина тела карнотавра достигала 9 метров. Высота же до 3,7 метров. Весил он до 2,102 тонны. Узкая морда карнозавра расширялась кверху, так что глаза оказывались, смещены чуть-чуть вбок, значит, динозавр мог обладать бинокулярным зрением, как тиранозавр. Характерной особенностью карнотавра были короткие, плоские, расположенные прямо над глазами рожки. Рожки были слегка наклонены вперед. В отличие от настоящих рогатых динозавров, например трицератопсов, пользоваться такими маленькими рожками как оружием карнотавр не мог. В этом и не было никакой нужды. Специалисты предполагают, что эти рожки были покрыты роговой оболочкой, которая их визуально увеличивала. Возможно, что рожки служили для «идентификации» динозавра среди себе подобных. Не исключено, что у самцов карнотавра рога были длиннее, чем у самок, как у современных оленей. Туловище позднемелового динозавра было сильным и обтекаемым. Оно плавно переходило в длинный хвост, служивший важным балансиром при передвижении. В целом карнотавр представлял собой достаточно быстрого и мастеровитого охотника. Многие из перечисленных признаков серьёзно отличают его от остальных абелизаврид, которым присуща более тяжёлая комплекция и короткие ноги. Карнотавр весил как автомобиль и был ростом как слон. Он бегал на двух ногах. Длинный позвоночник, похожий на огромную балку удерживал весь вес массивного тела. Дополнительную прочность обеспечивали прочные ребра, крепившиеся парами к каждому позвонку от плеч до бедер. Длинные мускулистые ноги позволяли карнотавру бегать быстрее многих других представителей группы карнозавров. Передние конечности были крошечные, как и у других карнотавров. При движении, длинный и мускулистый хвост помогал карнотавру сохранять равновесие. Хвост служил противовесом массивной голове. Благодаря этому карнотавр мог вытягивать шею вперед, не опасаясь упасть.
Продолжить чтение
Немецкая овчарка. Изучение домашнего питомца
Немецкая овчарка. Изучение домашнего питомца
Актуальность: моя работа принесет пользу людям, которые захотят взять на воспитание собаку такой породы. Они будут знать ее повадки, характер и потребности. Цель работы: Воспитание собаки. Исследование ее повадок и способов общения с людьми. Задачи: 1. Изучить породу и характер моей собаки. 2. Изучить потребности моей собаки для ее роста и развития. 3. Изучит различные источники информации. Гипотеза: если хозяин будет больше знать о своей собаке, то он будет более ответственно и бережно подходить к обращению с ней. Объект исследования: собака породы немецкая овчарка по кличке Рома. Предмет исследования: характер, повадки и все потребности собаки. Методики исследования: 1. Практические: наблюдения за собакой. 2. Теоретические: изучение литературы. Немецкая овчарка - это преданная и умная собака. Эта порода одна из самых популярных собак в мире. Она должна быть уравновешенной, с крепкими нервами, уверенной в себе, внимательной, управляемой, должна обладать мужеством, боевым инстинктом и твердостью, чтобы быть способной служить собакой - компаньоном, охранной, защитной, служебной и караульной. Собаки этой породы нуждаются в ежедневной интенсивной нагрузке - как физической, так и умственной. Внешний вид Немецкой овчарки: Немецкие овчарки имеют средние размеры. Рост кобеля в холке составляет 60-65 см, вес от 30 до 60 кг. Моей собаке 4 года. Он имеет крупное телосложение, весит 45 кг, его размер в холке составляет 61 см.
Продолжить чтение
Брюшная полость
Брюшная полость
Левая подреберная область – regio hypochondriaca sinistra 1. Желудок (кардия, дно, часть тела) 2. Печень (незначительная часть левой доли) 3. Селезенка 4. Хвост поджелудочной железы 5. Селезеночный изгиб ободочной кишки 6. Часть левой почки Собственно надчревная область – regio epigastrica propria 1. Печень (большая часть левой доли и небольшая часть правой) 2. Желчный пузырь 3. Желудок (часть тела и пилорический отдел) 4. Малый сальник, включая lig. hepatoduodenale с ее компонентами (общий желчный проток, печеночная артерия, воротная вена) 5. Верхняя часть двенадцатиперстной кишки 6. Flexura duodenojejunalis 7. Поджелудочная железа 8. Части обеих почек, почечные лоханки и надпочечники 9. Аорта с чревным стволом 10.Солнечное сплетение 11.В районе левого реберно-мечевидного угла в большинстве случаев проецируется часть непокрытого плеврой участка перикарда 12. Поперечноободочная кишка (может частично проецироваться)
Продолжить чтение