Оценка рациона питания взрослого населения
Пищевые продукты включают в себя питательные вещества пищевые (Б,Ж,У,вит, вода,мин. в-ва) чужеродные вещества (пестициды, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества) антипитательные вещества (антивитамины, антиминеральные вещества, антиаминокислоты) вкусовые (ароматич, дубильные вещества, красители) Пищевые продукты включают в себя